小さじ２杯入れてみて！ 企業が教える『減塩味噌汁のコツ』
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- 出典
- 森永乳業株式会社
パスタやサラダなどに合わせることが多い、粉チーズ。チーズ好きにはたまらないアイテムですよね。
大手食品会社の森永乳業株式会社（以下、森永乳業）のウェブサイトで、『クラフト100％パルメザンチーズ』を使った驚きのレシピを発見！それは、豚汁に粉チーズを合わせるという斬新なレシピです。
「こんなのあり？」と驚いた筆者が実際に試してみました！
森永乳業が教える！『パルメで減塩 豚汁』
『パルメで減塩 豚汁』に必要な材料は以下の通りです。
どうやら、味噌とチーズは発酵食品同士なので相性が抜群なのだとか。
筆者は豚肉のほか、冷蔵庫に残っていた、大根約７０g、ニンジン約２０g、ネギ少々を使いました。まずは、具材を食べやすい大きさにカットします。
続いて、鍋に油を敷いて豚肉を炒めます。火が通ったら、ニンジンと大根を加えてさらに炒めましょう。
ある程度、野菜に火が通った段階で水と出汁を投入。さらに、ネギも入れましょう。
アクをとりながら、野菜に火が通るまで煮込んでいきます。
野菜に火が通ったら、火を止めて味噌を加えます。
皿へ盛り付け、最後にパルメザンチーズをかけたら完成！
食べてみると、チーズと味噌の相性がバッチリです。豚汁の味をチーズが邪魔することなく、むしろお互いのおいしさを引き立たせているような味わいでした。
森永乳業の情報によると、チーズを加える代わりに味噌を少なくすることで、減塩の汁物として活躍してくれるようです。
塩分過多が気になる人は、チーズのかけすぎには注意しつつ、試してみてはいかがでしょうか。
[文／キジカク・構成／grape編集部]