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普通のカレーに飽きたら、試してみて! 「簡単なのに専門店レベル」「お手軽」

By - grape編集部  公開:  更新:

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ココナッツカレーの写真
麦ライスの写真

料理研究家

麦ライス

東京都内のレストランで料理長として働きながら、レシピやおすすめのキッチン用品など、食にまつわる情報を発信している。

日本における家庭料理の定番の1つ、カレー。

作りすぎてマンネリ化している人は、普段とはひと味違うアレンジカレーを挑戦したくなることもあるでしょう。

そんなアレンジカレーの1つに数えられるのが、ココナッツカレーです。

カレー専門店などで味わうイメージの強いココナッツカレーを、「自宅で簡単に作れたらいいな…」と思ったことはありませんか。

本格的なココナッツカレーが自宅で?

2024年11月18日、現役シェフとして働く、麦ライス(@HG7654321)さんは、『簡単なのに専門店レベル』と評したココナッツカレーのレシピを紹介しています。

材料は以下の通りです。

【材料】

・鶏肉 250g

(A)

・カシューナッツ 50g

・牛乳 300㎖

・ココナッツミルク 1缶400㎖

・タマネギ 半分(みじん切り)

・パプリカ 1個

・塩、コンソメ 各小さじ2ぶんの1杯

・砂糖、カレー粉 各小さじ2ぶんの1杯

・カレールー 4片

まずは、鶏肉をフライパンで焼きます。

ココナッツカレーの写真

続いて、焼いた鶏肉と【A】を、水を入れた鍋に投入しましょう。

ココナッツカレーの写真

グツグツと煮て、タマネギに火が入ったら、ソースのでき上がり!

ココナッツカレーの写真

最後は、お好みの皿に、ご飯とともにソースを盛り付ければココナッツカレーの完成です。

ココナッツカレーの写真

カレーがワンパターン化していた人は、レパートリーの1つに追加したくなりそうですね!

投稿は反響を呼び、「やってみる」といった声が多数寄せられていました。

・好物!誰かに作ってほしい。

・お手軽でめっちゃおいしそう!やってみる。

・カレールーを使うタイプのレシピ、ありがたい!

「ココナッツカレーはハードルが高い…」とためらっていた人の背中を押すような、麦ライスさん自慢のレシピ。

本格的に冬を迎えるこれからの季節、ココナッツカレーで身体も心も温めてみてはいかがでしょうか。


[文・構成/grape編集部]

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出典
@HG7654321

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