グラスを被せて１分　するとバターが…　変化に「マジ？」「あっという間」

料理やお菓子作りに欠かせない『バター』は、冷蔵庫で保存するので取り出した時はカチコチに固まっています。

包丁で切るだけであれば硬いほうがいいものの、塗ったり混ぜたりする場合は室温に戻さなくてはなりません。

しかし、気温の低い冬場は冷蔵庫から出してもすぐには柔らかくならず、環境によっては数時間待たされることもあります。

「何時間も待ってられない」という人は、しーばママ（shi_bamama）さんがInstagramで紹介している『１分で柔らかくする方法』をお試しください。

グラスとお湯があればできる！

クッキーやケーキなど、お菓子のレシピには決まって『バターを室温に戻す』と書かれています。湯せんで温めるとドロドロに溶けてしまうので、温かそうな場所で柔らかくなるのを待つほかありません。

何より面倒なのが、柔らかくなる時間がバター任せである点です。見通しが付かないことにイライラすることもあれば、「時間がない」と焦ることもあるでしょう。

しーばママさんの方法は『１分待つだけ』なので、冷蔵庫から出し忘れてしまった時も安心です。

まず、耐熱グラスにお湯を『なみなみ近くまで』注ぎます。

スピード重視の人は『熱湯』を、多少なら待てるという人は『５０℃のお湯』を使いましょう。

グラスが温まるのを待ち、しっかりと温まったら中のお湯を捨てます。

熱湯が手にかかるとやけどをしてしまうので、お湯を捨てる時は手にかからないよう注意しましょう。

お湯を捨てたら、グラスに付いた水滴を布巾などでしっかりと拭き取ります。

バターの包装を広げ、バターがすっぽり入るようにグラスをかぶせましょう。

ここからの待機時間は、熱湯の場合で『１分』、５０℃のお湯の場合は『５分』です。

『熱湯プラス１分』のバターは、バターナイフがスッと入るくらい柔らかくなっています。

ここまで柔らかくなっていれば、パンに塗ったり泡立て器で混ぜたりするのも苦になりません。

まさに『理想の室温戻し』です。

『熱湯プラス１分』と『５０℃プラス５分』はあくまでも目安なので、「もう少し硬いほうがいい」「もっと柔らかくしたい」という場合は時間を調整しましょう。

クリスマスやバレンタインなど、冬はバターを使ったお菓子を作る機会が増えてきます。「いつになったら作り始められるかな…」というモヤモヤをなくすためにも、ぜひこの裏技を使ってみてください。

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[文・構成／grape編集部]