材料2つ・5分以内！『ブロッコリーのほんだし和え』が子供に大好評

電子レンジは、時短料理において欠かせない存在ですよね。今や、電子レンジだけで作れるレシピを見かけることも多いのではないでしょうか。

味の素株式会社（以下、味の素）のウェブサイトには、電子レンジでの加熱調理のみで、さらに材料は２つだけという時短レシピ『ブロッコリーの「ほんだし」和え』が掲載されています。

レシピを見たところ、とても簡単そうですが、味はどうなのか気になった筆者が実際に作ってみました。

味の素おすすめ！『ブロッコリーの「ほんだし」和え』

味の素によると、必要な材料は以下の通りです。

まず、ブロッコリーを食べやすい大きさに切り分けます。

次に、耐熱容器に切ったブロッコリーを入れ、ラップをかけます。そのまま６００Wの電子レンジで２分間加熱しましょう。

加熱後は、爪楊枝などで柔らかくなっているかを確認してください。スッと刺さるようなら加熱完了のサインです。硬さが残る場合は、様子を見ながら２０〜３０秒ずつ追加で加熱するとよいでしょう。ブロッコリーが熱いうちに『ほんだし』を和えます。

熱いうちに和えるのがポイント

熱々のブロッコリーに『ほんだし』をまぶすと、蒸気を含んだ表面にだしの旨みがしっかりなじみます。冷めてから和えると粉がなじみにくくなるため、加熱後すぐに作業するのがおすすめです。

また、ラップをかけずに加熱すると水分が飛びすぎて食感がパサつく場合があるので、ラップはしっかりかけておきましょう。

皿に盛り付ければ、『ブロッコリーの「ほんだし」和え』の完成！作業時間は５分もかからなかったかもしれません。

味付けは『ほんだし』のみですが、しっかり味が付いているので物足りなくありません。好みでかつお節をふりかけてもよさそうです。

かつお節をプラスすると、だしの風味が重なってより深みが出ます。かけすぎると塩気が強くなりやすいので、少量ずつ調整するのがよいでしょう。

こんなに簡単に副菜ができるなんて思いもしませんでした。

筆者の小学生の子供からは「おいしい！また作って」と、かなり高評価を得ることができました！

冷凍ブロッコリーで作ればもっと時短になるので、献立に困った時、ぜひ作ってみてください。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]