『コンロは使いません』 時短シチューに「ビックリ」「次からこっち」
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※写真はイメージ
料理研究家
レンジ料理研究家でんぼ
千葉県佐倉市在住の『手抜きに見えない極上レンジ料理』を発案する料理研究家。一人暮らしの会社員として働く中、パパッと自炊をするためにレンジ料理を研究するようになる。
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『スパイスカレー』のブームでカレーを１から作る人が増えましたが、作り方が似ている『ホワイトシチュー』を１から作る人はそう多くありません。
理由として考えられるのは、牛乳と小麦粉、バターを弱火で煮詰める『ホワイトソース』の存在です。
レンジ料理研究家のでんぼ（denbo_kitchen）さんは、ホワイトソースと同じ材料を使いながらも、電子レンジだけでホワイトシチューを作る方法を紹介しています。
「シチューを手作りしてみたい」と思っている人は、ぜひチャレンジしてみてください。
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ルーを使うよりも簡単！
でんぼさんのシチューは電子レンジだけで作るので、コンロも鍋も要りません。
材料は下記の通りです。
材料（１、２人前～）
・鶏もも肉…１００g程度
・タマネギ…６分の１個
・シメジ…３０g程度
・牛乳…１５０cc
＜調味料＞
・塩こしょう…適量
・小麦粉…大さじ１.５杯
・顆粒コンソメ…小さじ１杯
・バター…２０g
耐熱ボウルに鶏もも肉を入れ、お箸やフォークで刺して穴を開けます。
キッチンばさみを使い、鶏もも肉をひと口大に切りましょう。キッチンバサミがない場合は、包丁を使っても構いません。
『塩こしょう』『顆粒コンソメ』『小麦粉』『バター』の順に入れ、軽く全体を混ぜます。
混ぜ終わったらバターを中央にのせましょう。
スライサーでタマネギをスライスします。キッチンバサミと同じく、道具がない場合は包丁を使いましょう。
耐熱容器にふたをして、電子レンジで加熱します。
加熱時間は６００Wで３分、５００Wで３分４０秒です。
加熱が終わったら電子レンジから容器を取り出し、お箸で全体をかき混ぜます。
牛乳を加えてさらに混ぜましょう。
シメジの石づきを取り、ほぐしながら加えます。
ふたをせずに、もう一度電子レンジで加熱しましょう。
加熱時間は６００Wで３分、５００Wで３分４０秒です。
加熱が終わったら電子レンジから取り出します。容器が熱くなっているので、取り出す時はやけどをしないように注意しましょう。
お箸で全体をかき混ぜ、とろみが付いていたら完成です。とろみが足りない場合は、様子を見ながら３０秒〜１分追加で加熱しましょう。
ジャガイモやニンジンといったベーシックな具材は入っていませんが、すぐに作れるので忙しい日にもぴったりです。
シメジをマッシュルームに変えるなど、アレンジを楽しんでみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]