『本みりん』で作るキャラメルが？ 農林水産省のレシピに「びっくり！」
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※写真はイメージ
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- 出典
- @MAFF_JAPAN
パクッと手軽に食べられて、とろけるような甘さが特徴の、キャラメル。
「大好きで仕方がない！」という、ファンが多いお菓子の１つでしょう。
農林水産省が紹介する『本みりんキャラメル』の作り方
毎年１１月３０日は、本みりんの歴史やレシピを紹介する『全国味淋（みりん）協会』が定めた『本みりんの日』です。
２０２４年の『本みりんの日』、農林水産省が本みりんを使った、キャラメルの作り方を紹介しました。
自宅で簡単にできると話題のレシピ。早速、気になる手順を見ていきましょう！
【材料】
・本みりん ５０㎖
・生クリーム ５０㎖
まず、本みりんと生クリームをフライパンに注ぎ、弱火で１０分間、かき混ぜながら加熱していきます。
黄色く、とろみが出るまで煮詰めたら、火を止めましょう。
この時、煮詰めすぎると、冷やした際に硬くなってしまうため、注意してください。
火を止めたら、クッキングシートを敷いた平たい型に、溶けたキャラメルを流し入れて、冷蔵庫で１時間程度冷やします。
固まったら、ひと口大に切って、完成です！
本みりんと生クリームの分量は１対１でＯＫ。計量をするのも簡単ですよね。
農林水産省が紹介した、意外なレシピには「面白い組み合わせ。早速、作ってみる！」「キャラメルができるだなんて、びっくり」などのコメントが寄せられました。
確かに、和食のイメージがある本みりんが、スイーツに変身するのは驚きですよね。
「本みりんのストックがあるけれど、使い切れない！」という時にもおすすめのレシピ。気になる人は、試してみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]