ブロッコリーがあったら試してみて！　大満足レシピに「香ばしさがクセになる」

ブロッコリーを買ったら、どのように食べているでしょうか。

「ゆでてサラダにして食べる」「シチューに入れようかな」といった人が大半かもしれませんが、実はブロッコリーは『丸ごと調理』でおいしくいただけます。

全農広報部（@zennoh_food）の公式Xアカウントで紹介されている『ブロッコリーのステーキ風』を試してみましょう。

ブロッコリーのステーキ風レシピ

※X上で投稿を確認できます。

全農広報部が提供してくれたブロッコリーステーキ風の調理方法は、以下の手順で進めます。

１．ブロッコリーを半分に切る

ブロッコリー１株を、縦に半分に切ります。この時、茎側から刃を入れるとスムースに切れます。

茎部分はやや硬いことが多いので、気になる場合は茎の断面の緑と白の境目部分に包丁の刃を入れて、皮を剥くといいでしょう。

２．焼く

熱したフライパンにオリーブオイルを適量ひいて、切った断面を下にしてブロッコリーを焼きましょう。コンロの火力は強火だとすぐに焦げる可能性があるため、中火が好ましいです。

３．蒸し焼きにする

ブロッコリーの断面がきつね色になるぐらい焼けたらひっくり返し、水１００㎖をフライパンに入れてフタをします。水がなくなるまで、弱火で蒸し焼きにしましょう。

４．完成

蒸し焼きが完了したブロッコリーをお皿に盛り、表面に醤油・粉チーズを振りかけたら、ブロッコリーのステーキ風の完成です。

ブロッコリーの旨味と栄養を味わえる

ブロッコリーの歯応えと、焼いたことで生まれる香ばしさが絶妙。満足感・満腹感が得られる一品です。

栄養満点でカロリー低めなのも嬉しいポイント。ぜひ一度、試してみてはいかがでしょうか。

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[文・構成／grape編集部]