ニンジン1本だけで作る　JA全農直伝のサラダが想像より簡単だった

カレーやサラダ、煮物など、何かと出番の多いニンジン。

「食卓に彩りがほしいなぁ…」と思った時に使えば、手軽にカラフルさを演出できて便利ですよね。

ニンジンを使って作るのは…

全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部のXアカウント（@zennoh_food）は、食卓に彩りを加えるのに最適な『ニンジンサラダ』の作り方を紹介しました。

必要な食材は、なんとニンジンだけ！

まずは、ニンジンを１本用意しましょう。

ピーラーで薄くスライスするのがポイント

続いて、ニンジンをピーラーで薄くスライスします。

包丁で切るよりもピーラーを使うほうが均一な薄さに仕上がり、調味料がからみやすくなります。逆に厚みが残ってしまうと、ニンジン独特の青臭さが出やすくなるため、できるだけ薄く削るのがコツです。

スライスしたニンジンを容器に移したら、酢、オリーブオイル、砂糖を２対２対１の割合で混ぜ入れて、コショウをふりましょう。

酢とオリーブオイルが同量なのは、酸味と油のまろやかさをバランスよく引き出すためです。砂糖はその半量で、甘みを足すというよりも酢の角を取って味をなじませる役割を担っています。調味料を加えたら、ニンジン全体にしっかりからむよう軽く混ぜてから少し置くと、味がよくなじみますよ。

最後にお皿に盛り付ければ、『ニンジンサラダ』のでき上がり！

完成品の味わいと食感

酢が入っていることで、さっぱりとした味わいが楽しめそうですね。

薄くスライスされたニンジンはしんなりとした口当たりで、生のままでもかたさが気になりにくいのが特徴です。噛むたびにドレッシングの酸味とオリーブオイルのコクが広がり、副菜としてはもちろん、肉料理のつけ合わせにも合いそうです。

また、かなり薄くスライスすれば、ニンジンの味が苦手な人でも挑戦しやすそうです。

投稿には「いいこと聞いた。全農さんありがとう！」「全農さんがそういうなら間違いない。確実においしいと思うわ」といった声が多数上がっています。

ニンジン１本と必要な調味料さえあれば、誰でも簡単に作れる『ニンジンサラダ』。

いつもの食卓の風景に飽きてきた時に、パパッと作って、彩りを加えてみてはいかがでしょうか！

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[文・構成／grape編集部]