ナスと長ネギで作る『簡単おかず』に反響！　ミツカンのレシピに「絶対に作る」「たまらない」

どんな料理にも合わせやすいナスは、スーパーマーケットで安くなっていたら、つい手に取ってしまう野菜の１つ。

しかし、いざ料理をする時には「何を作ろう…」とメニューに迷ってしまうものです。

そんな人には、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のInstagramアカウントに投稿されたナス料理のレシピが、参考になるかもしれません！

ネギたっぷり！『ナスの油淋鶏風』

同アカウントが紹介していたのは『ナスの油淋鶏風』。

油淋鶏は、揚げた鶏肉に、刻んだ長ネギを混ぜた甘酸っぱいタレをかけた料理で、このレシピでは、鶏肉の代わりにナスを使って作るようです。

まず、ナスはヘタを落として縦半分に切り、皮目に格子状の切り目を入れましょう。

ミツカンの商品『カンタン酢』と醤油、みじん切りにしたネギとショウガは混ぜ合わせて、タレをあらかじめ作っておきます。

フライパンにごま油を加え中火で熱し、ナスを皮目が下になるように入れて、両面に焼き目が付き、なおかつ、しんなりするまで焼いてください。

焼けたら、熱いうちにごま油ごとタレの中に加えれば、完成です！

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

ナスのトロッとした食感と、甘酸っぱいタレがよく絡んで、たまらない味わいになるとのこと。

冷たくしてもおいしく食べることができ、作り置きにもピッタリなのだそうです。

投稿には「ナスが大好きなので絶対に作ります」「ナス料理最高！おいしそう」といったコメントが寄せられていました。

ナスをおいしく食べる方法に悩んでいた人は、作ってみてはいかがでしょうか！

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[文・構成／grape編集部]