切った白菜の上にのせたのは…？　電子レンジ調理なのに「コレ最高」「絶対作る」

とろみのあるあんかけは、さまざまな食材を使ってアレンジを楽しめるメニュー。一方で、調理には意外と手間がかかるものです。

手抜きに見えない極上レンジ料理を多数発信中のレンジ料理研究家『でんぼ』（denbo_kitchen）さんのInstagramから、火も包丁も使わないあんかけレシピを紹介します。

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容器１つで完成！『豚白菜のとろとろあんかけ』

でんぼさんが作る『豚白菜のとろとろあんかけ』のレシピを早速見ていきましょう。材料は以下のとおりです。

まずは白菜を葉と芯に分けます。包丁は使わず、手でざっくりと切ってしまいましょう。

葉は大きめに、芯は細くカットしてください。

火がとおりやすい葉の部分と、加熱に時間がかかる芯の部分で、あえて大きさを変えることで全体が均一に仕上がりやすくなります。

豚こま肉をボウルに入れましょう。豚肉同士が重ならないよう、箸でほぐしながら広げていきます。

○印の調味料をボウルに投入してください。

ふたをして、電子レンジへ。加熱時間の目安は、６００Wで４分、５００Wの場合は４分５０秒です。

加熱が終わったら電子レンジから取り出し、全体を混ぜます。

再度、電子レンジで加熱してください。６００Wで３分、５００Wで３分４０秒です。

電子レンジから取り出したら、熱いうちに片栗粉を加えます。素早く全体をかき混ぜて、とろみを付けましょう。

ごはんとの相性抜群な『豚白菜のとろとろあんかけ』のでき上がりです。

片栗粉を入れるとすぐに固まり始めてしまいます。また料理が冷めてしまうと片栗粉がダマになりやすいため、できるだけ素早く混ぜるようにしましょう

白菜と豚肉は相性抜群

白菜は、やや淡泊な味わいが特徴的です。濃いスープやだしと合わせ、鍋の具材にするのが一般的。とはいえ、用途を鍋だけに限定すれば、なかなか消費できず余らせてしまうでしょう。

白菜は単体で調理するとあっさりしているため、ぜひうま味が豊富な豚肉と組み合わせてみてください。豚肉の脂が白菜に染み込み、非常に味わい深く仕上がるでしょう。

白菜に含まれるビタミンと、豚肉に含まれるタンパク質やミネラルなどさまざまな栄養素をバランスよく摂取できるのも魅力。あんかけで仕上げれば、身体も芯から温めてくれるでしょう。

電子レンジを使えば、面倒な調理手順もシンプルになります。ボウル一杯に詰め込んだ白菜で、おいしく身体をサポートしましょう。

白菜を大量買いした時には、ぜひ気軽に試してみてはいかがでしょうか。

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[文・構成／grape編集部]