豚肉とキムチを炒めて… 料理家が教える『餅レシピ』がこちら！
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- 出典
- @gucci_fuufu
多くの人が仕事始めを迎え、日常生活に戻りつつある、２０２５年１月６日現在。
毎年、たくさんの人の頭を悩ませるのが、正月のために購入して余ってしまった餅です。
餅で作る『トッポギ風豚キムチ』
料理家の、ぐっち夫婦（@gucci_fuufu）さんは、Xに餅で作る『トッポギ風豚キムチ』のレシピを公開しました。
ぐっち夫婦さんは投稿に「正月で食べきれなかった餅があったら、これを作って！」と、コメントを添えています。
早速、気になるレシピを見ていきましょう。
【材料（２人ぶん）】
・角餅 ４個
・白菜キムチ ２５０g
・豚バラ ２００g
・ニラ ３ぶんの１束
・白いりゴマ 小さじ１杯
・塩 少々
・コショウ 少々
・ごま油 大さじ１杯
・醤油 小さじ２ぶんの１杯
・ごま 適量
下準備として、餅をトッポギのように縦に切ります。豚バラは食べやすい大きさに、ニラは３～４cmに切っておきましょう。
まず、フライパンに油を入れて中火で熱し、豚肉を炒めてください。豚肉の色が変わったら白菜キムチを加えて炒めます。
餅を入れて蓋をしたら、弱火で柔らかくなるまで蒸しましょう。
醤油とニラを入れ、さっと炒めてください。
塩とコショウで味をととのえ、皿に盛り、ごまを振れば…完成！
定番のあんこやきな粉ではなく、キムチや豚肉と混ぜた餅からは、また違った魅力が感じられそうですね。
ぐっち夫婦さんは「辛すぎなくて食べやすいから、ぜひ作ってみて」とおすすめしています。
ご飯やビールにも合いそうな一品には、「おいしそう！」「餅の消費に助かる～」「これは酒が進むやつですね…」などのコメントが寄せられました。
家に餅が余っている人はもちろん、韓国料理の定番であるトッポギを家庭で楽しみたい人も、作ってみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]