献立に迷ったらこれ作って！ 詰めて焼くだけの『厚揚げレシピ』に「絶対うまい」「作ってみる」
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炒め物や煮物など、さまざまな料理で活躍する、厚揚げ。
比較的安価で手に入り、歯ごたえがあって腹持ちもいいので、お肉の代替品として使う時もあるでしょう。
詰めて焼くだけ！ 手軽に作れる『厚揚げ餃子』
施設野菜メーカーの株式会社村上農園のInstagramアカウント（murakamisprout）は、そんな厚揚げを使った『厚揚げ餃子』のレシピを公開しました。
厚揚げを、餃子の皮の代わりに使うとは驚きですね。
詰めて焼くだけと、調理工程もシンプルなので、料理初心者でも簡単に作れますよ！
【材料】
・豆苗 ２分の１パック
・厚揚げ ２枚
・豚ひき肉 １００g
・片栗粉 適量
・ごま油 小さじ１杯
・水 大さじ３杯
【A】
・鶏ガラスープの素 小さじ２杯
・醤油 小さじ１杯
・すりおろしニンニク 小さじ１杯
・ごま油 小さじ１杯
・コショウ 適量
まずは、豆苗をサッと洗って根元を切り落としたら、細かくカットします。
清潔なビニール袋に、豚ひき肉と豆苗、上記『A』の調味料を入れ、粘り気が出るまで手でよく揉み込みましょう。
キッチンペーパーなどで、厚揚げの油を軽く取り、斜め半分に切ってください。
断面に切り込みを入れたら、先程混ぜて作ったタネを中に詰めます。
ビニール袋の先端をカットし、チューブ状にして絞り出すと、詰めやすいですよ。
タネを詰めた厚揚げに片栗粉をまぶしたら、ごま油を引いたフライパンで、断面から焼いていきましょう。
全体に焼き色が付いたら、フライパンに水を加えて蓋をし、片面ずつ弱火で４分蒸し焼きにしてください。
中までしっかり火が通ったら完成です！
手で一つひとつ包む工程がないので、餃子の皮よりも手軽に作れて、なおかつ食べごたえもありそうですね！
外はカリカリ、中はジューシーな『厚揚げ餃子』は、ご飯のおかずにぴったりでしょう！
投稿には、「ボリュームもあるし、作ってみようかな」「絶対にうまい」「満腹になれそう！」といった声が寄せられていました。
詰めて焼くだけの簡単レシピ。家に厚揚げが余っている人は、試しに作ってみてくださいね！
[文・構成／grape編集部]