リンゴはフライパンで焼いて！　新しい食べ方に「家族に褒められた」

栄養満点で、赤ちゃんから大人までみんな大好きな『リンゴ』。

そのままカットしたり、すりおろしたりするだけでおいしく食べられますが、「たくさんあってなかなか食べきれない」ということもありますよね。

せっかくのリンゴを腐らせることなく食べきるには、いつもとちょっとひと味違う食べ方にもチャレンジしてみましょう。

Instagramの人気の投稿から、簡単おいしい『焼きリンゴ』のレシピを紹介します。

『極上の焼きリンゴ』の作り方

※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。

レシピを紹介してくれるのは、『褒められ時短レシピ』をテーマにInstagramで発信しているエレナ（hito_furi_life）さん。

焼きリンゴと聞くと「オーブンを使うのは面倒…」「時間がかかりそう」とイメージする人もいますが、エレナさんが紹介する焼きリンゴは、フライパンで簡単に調理できます。

早速、材料と作り方を見ていきましょう。

フライパンに並べて蓋をするだけ

まず、皮を剥かずにカットしたリンゴをフライパンに敷き詰めます。

皮付きのまま焼くことで、加熱中にリンゴが崩れにくくなります。すき間なく敷き詰めると、バターの熱が全体に均一に行き渡りやすいですよ。

上からバターを入れて火にかけ、バターが馴染んだら蓋をして２〜３分焼きましょう。

バターが溶けてフライパン全体に広がると、甘い香ばしい香りが立ち始めます。この段階で強火のままにしてしまうと焦げやすくなるため、中火〜弱火を保つのがポイントです。

ひっくり返して両面に焼き目が付いたら完成です。

焼き上がったリンゴは表面がきつね色になり、断面がほんのりと透き通ったような色合いに変わります。箸やフォークでそっと押してスッと入るくらいの柔らかさになっていれば、火の通りはちょうどよい状態です。

材料はリンゴとバターのみと非常にシンプル。砂糖も使っていないため、身体に優しいのも嬉しいですね。

作り方もとても簡単なので、大量にあるリンゴもあっという間に消費できるでしょう。

焼きリンゴのメリットとは？

焼きリンゴと生で食べるリンゴの違いは食感だけではありません。実は、リンゴは加熱することによって含まれている栄養素が増加するのです。

例えば、食物繊維の一種であり腸内環境を活性化させる効果のある『ペクチン』や、高血圧などの生活習慣病予防に効く『カリウム』は増加することが分かっています。

生で食べるより豊富な栄養素を効率よく摂取できます。それに加えて、加熱することによって体積が縮まり食感も柔らかくなるため、食べ進めやすくもなるでしょう。

砂糖を加えていなくても加熱によってリンゴ本来の甘みが引き出されるため、素材そのものの味を楽しめます。バターのコクと合わさることで、シンプルな材料とは思えない満足感のある仕上がりになるようです。

リンゴを余らせて困っている人は、『焼きリンゴ』にして食べてみてくださいね。

---

[文・構成／grape編集部]