「トマトが酸っぱい時は…」　トマト農園が食べ方をアドバイス

スーパーマーケットなどで１年中、手軽に購入できるトマト。

見た目は甘そうでも、いざ食べた時に「あれ、酸っぱい…」と感じたことはありませんか。

トマトが思った以上に酸っぱかった時、おいしく食べられるような対処方法があれば嬉しいですよね。

高知県高知市でおいしいトマトを生産する『おかざき農園』に取材しました。高知県は日本有数のトマトの名産地です。

酸っぱいトマトは追熟が足りない！

『おかざき農園』の岡崎秀仁代表取締役に対処法を聞いたところ、このような回答がありました。

追熟というのは、収穫された果実や野菜が収穫後、時間の経過とともに熟成を進めることをいいます。酸っぱいトマトには追熟が必要なのですね。

続けて、岡崎さんからは、このようなアドバイスがありました。

最近ではトマトのおでんなどもポピュラーになってきており、飲食店で食べたことがある人もいるかもしれません。

寒い日に家でおでんを作った際、いつもの具材にプラスしてみるのもいいでしょう。

トマトが酸っぱすぎた際は、追熟させるか、煮込み料理に使うなどの工夫をして、おいしく食べてくださいね。

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[文／高橋モータース＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]