「トマトが酸っぱい時は…」 トマト農園が食べ方をアドバイス
公開： 更新：
※写真はイメージ
デジタル・コンテンツ・パブリッシング
株式会社デジタル・コンテンツ・パブリッシング（dcp）は、幅広いコンテンツ制作を一貫して手がける編集プロダクション。
『マイナビウーマン』『くるまのニュース』など大手専門メディアでの執筆・編集協力実績を多数持っている。
ウェブメディア『grape』では、ライフハックやフードの疑問について、企業や専門家など「その道のプロ」に取材。トレンドを多角的に分析し、読者の「知りたい」に応えるコンテンツ制作を信条としている。
Googleで優先するメディアとして追加
grapeにチェックを入れて、おすすめ記事を読む！
しめじ、エリンギ、しいたけで作る一皿に「食べる手が止まらない」【10分以内レシピ】メインのおかずのつけ合わせや弁当の隙間埋めなど、「もう1品欲しい」という時にサクッと作れる副菜レシピを知っていると便利です。 株式会社Mizkanのウェブサイトには、短時間で作れる簡単レシピが多数掲載されています。 その...
キャベツに『小さじ半分』入れてみて！5分で副菜が完成「1人で完食した」「リピートする」 キャベツに『小さじ半分』入れてみて！5分でできる一皿に「1人で完食」「リピートする」
- 取材協力
- おかざき農園
スーパーマーケットなどで１年中、手軽に購入できるトマト。
見た目は甘そうでも、いざ食べた時に「あれ、酸っぱい…」と感じたことはありませんか。
トマトが思った以上に酸っぱかった時、おいしく食べられるような対処方法があれば嬉しいですよね。
高知県高知市でおいしいトマトを生産する『おかざき農園』に取材しました。高知県は日本有数のトマトの名産地です。
※写真はイメージ
酸っぱいトマトは追熟が足りない！
『おかざき農園』の岡崎秀仁代表取締役に対処法を聞いたところ、このような回答がありました。
酸っぱいトマトはまだ追熟が足りていないので、常温または暖かいところで保管し、真っ赤になってから冷やして食べてください。
追熟というのは、収穫された果実や野菜が収穫後、時間の経過とともに熟成を進めることをいいます。酸っぱいトマトには追熟が必要なのですね。
続けて、岡崎さんからは、このようなアドバイスがありました。
トマトに熱を加えると、酸味も少しは飛ぶのでおすすめです。
最近ではトマトのおでんなどもポピュラーになってきており、飲食店で食べたことがある人もいるかもしれません。
寒い日に家でおでんを作った際、いつもの具材にプラスしてみるのもいいでしょう。
※写真はイメージ
トマトが酸っぱすぎた際は、追熟させるか、煮込み料理に使うなどの工夫をして、おいしく食べてくださいね。
[文／高橋モータース＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]