コーンスープの素をかさ増し アイディアに「この発想はなかった」
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料理研究家
よっち
福島由子。5人ぶんの食費を月3.5万円でこなす3児の母親。簡単かつおいしい『一品でも家族が喜ぶかさまし料理』が話題となり、注目を集める。
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１箱３袋入りで売られていることが多い、コーンスープの素。
温かいスープが飲みたい時、コーンスープの素さえあれば、お湯を注ぐだけですぐに作れて便利ですよね。
ただ、家族がいると、「３袋だけじゃ足りない…」と感じることもあるでしょう。
コーンスープを倍増する裏ワザ
節約かさまし料理家としてレシピ本も出版している、よっち(福島 由子) （cooking_yocchi）さん。
なんと、長イモを使えば簡単にコーンスープをおいしく『かさ増し』できるといいます！
早速作り方を見てみましょう。
※動画はInstagram上で再生できます。
【材料（５人ぶん）】
・水 ８００㎖
・コーンスープの素 ３袋
・長イモ ２５０g
・鶏ガラスープの素 小さじ２杯
まず、長イモは７cmほどにカットして皮を剥き、袋に入れて潰しましょう。粗めに潰すと、スープに食感も出ておいしいですよ。
水を沸騰させたら火を止めて、コーンスープの素をふりかけて入れ、すぐに混ぜます。
コーンスープの素が溶けたら、潰した長イモを入れ、鶏ガラスープの素で味を調節してください。
器に盛ればでき上がりです！
使用するコーンスープの素は、「クルトンが入っていないものがおすすめ」とのこと。
また、スープをぐるぐるかき混ぜると遠心力で粉が固まり、だまになりやすくなってしまいます。
おいしく作るポイントとして、『#』を描くように混ぜると、いいそうですよ。
投稿には「長イモを入れる発想はなかった！」「ダマにならないかき混ぜ方、参考になる」「ナイスアイディア！おいしそうなのでやってみる」など好評の声が寄せられていました。
長イモでかさ増しすれば、コーンスープをたっぷり食べられるだけでなく、栄養もアップし一石二鳥ですね。ぜひ試してみてください！
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よっちさんは、２０２５年２月１３日に、初のレシピ本を出版しました。
節約できて、満腹になれる料理を多数、掲載！ぜひ手に取ってみてくださいね。
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[文・構成／grape編集部]