コーンスープの素をかさ増し　アイディアに「この発想はなかった」

１箱３袋入りで売られていることが多い、コーンスープの素。

温かいスープが飲みたい時、コーンスープの素さえあれば、お湯を注ぐだけですぐに作れて便利ですよね。

ただ、家族がいると、「３袋だけじゃ足りない…」と感じることもあるでしょう。

コーンスープを倍増する裏ワザ

節約かさまし料理家としてレシピ本も出版している、よっち(福島 由子) （cooking_yocchi）さん。

なんと、長イモを使えば簡単にコーンスープをおいしく『かさ増し』できるといいます！

早速作り方を見てみましょう。

※動画はInstagram上で再生できます。

長イモの下準備がかさ増しのカギ

まず、長イモは７cmほどにカットして皮を剥き、袋に入れて潰しましょう。粗めに潰すと、スープに食感も出ておいしいですよ。

潰し加減は「完全になめらかにしない」のがポイントです。ゴロゴロとした塊が残る程度に仕上げると、飲んだ時にコーンスープのとろみに加えて長イモのほっくりとした食感が混ざり、食べ応えが増します。潰しすぎるとスープ全体がもったりした口当たりになりやすいので、粗さを残す意識で作ってみてください。

スープを作る手順と「ダマにならない」混ぜ方

水を沸騰させたら火を止めて、コーンスープの素をふりかけて入れ、すぐに混ぜます。

火を止めてから粉を入れるのは、沸騰した状態のまま加えると粉が一気に固まってダマになりやすいためです。お湯の温度を少し落ち着かせることで、粉がスムーズに溶け込みやすくなるそうです。

コーンスープの素が溶けたら、潰した長イモを入れ、鶏ガラスープの素で味を調節してください。

鶏ガラスープの素を加えることで、コーンの甘みだけでなく旨みに深みが出て、物足りなさを感じにくくなります。味を見ながら量を調整してみてください。

器に盛ればでき上がりです！

失敗しないための2つのポイント

使用するコーンスープの素は、「クルトンが入っていないものがおすすめ」とのこと。

クルトン入りのものを使うと、長イモを加えた後にクルトンがふやけてスープ全体の食感が損なわれる場合があります。シンプルなコーンスープの素を選ぶのが無難です。

また、スープをぐるぐるかき混ぜると遠心力で粉が固まり、だまになりやすくなってしまいます。

おいしく作るポイントとして、『#』を描くように混ぜると、いいそうですよ。

縦横に交差させるように動かすことで、粉が均一にほぐれてなめらかなスープに仕上がります。ぐるぐるかき混ぜる習慣がある人は、一度この混ぜ方を試してみてください。

投稿には「長イモを入れる発想はなかった！」「ダマにならないかき混ぜ方、参考になる」「ナイスアイディア！おいしそうなのでやってみる」など好評の声が寄せられていました。

長イモでかさ増しすれば、コーンスープをたっぷり食べられるだけでなく、栄養もアップし一石二鳥ですね。ぜひ試してみてください！

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[文・構成／grape編集部]