セロリと塩こんぶを和えるだけ！　JA全農直伝の簡単副菜レシピ

セロリといえば、野菜スティックのように、そのまま食べるイメージがある人もいるかもしれません。

もちろん、それもおいしいですが、時には違った食べ方をしてみるのもありでしょう。

全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部は、Xアカウント（@zennoh_food）で、セロリを使った簡単な副菜のレシピを紹介。

セロリ、塩こんぶ、酢、ごま油だけで、あっという間に作ることができます！

セロリと塩こんぶで簡単副菜！

セロリはピーラーを使って筋を取っておきましょう。茎の部分を斜め切りにし、葉もざく切りにします。

筋を取る作業はひと手間に感じるかもしれませんが、これをしておくと口当たりがぐっとなめらかになります。筋が残ったままだと食感が硬くなりやすいので、ピーラーで丁寧にむいておくのがポイントです。

ボウルの中にセロリと、塩こんぶ１０g、酢小さじ１杯、ごま油小さじ１杯を入れて、よく和えてください。

塩こんぶ10gは旨味と塩気の両方を担う役割で、調味料を別に加えなくてもしっかり味が決まります。酢小さじ1杯はセロリの青みをやわらげ、さっぱりとした後味につながります。

和えると塩こんぶがセロリ全体にからみ、少ししんなりしてきます。全体がうっすら湿り気を帯びてきたら、味がなじんできたサインです。

完成品の味わいと食べ方

お皿に盛り付ければ、完成です！

セロリと塩こんぶの旨味が存分に味わえて、箸休めやおつまみにピッタリでしょう。

セロリ特有の香りがごま油の風味と混ざり合い、食べる前から食欲をそそる香りが漂います。食感はシャキシャキ感が残りつつも、塩こんぶがほどよく水分を引き出してくれるため、噛むほどに旨味が広がるのが特徴です。

JA全農は「絶対においしいと思って作ったけど、やっぱり期待を裏切らない」と太鼓判を押していました。

投稿には、このようなコメントが寄せられています。

いつもと違ったセロリの味わい方を試してみたい人は、作ってみてはいかがでしょうか。

あなたの『定番メニュー』に加わるかもしれません！

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[文・構成／grape編集部]