材料２つだけ！ 『ブロッコリーの茎の食べ方』に「これはヤミツキ」「早速作る」
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- 出典
- dake_meshi
ブロッコリーは、基本的に捨てるところがないとされる野菜です。
固い茎の根元に近い部分も、外側を剥くか、柔らかくなるまで加熱するなど工夫をすれば、おいしく食べられます。
ブロッコリーの茎レシピ
「これが…私…？」ってブロッコリーの茎がいうてました。
そんなユーモアあるひと言を添えて、ブロッコリー料理を紹介したのは、料理研究家の、ちはる（dake_meshi）さんです。
ブロッコリーの茎と、ピザ用チーズのたった２つだけで、絶品なひと皿が完成するのだとか。早速作り方を見てみましょう！
ブロッコリーの茎は、外側に傷んでいる部分があれば、包丁で切り落として、薄い輪切りにしておきます。
フッ素加工などが施された、焦げ付かないフライパンに、ピザ用チーズをひろげてください。
その上に、薄切りにしたブロッコリーを重ね、さらに上からチーズをのせて中火で焼きます。
焼く時にはフライパンに蓋をしましょう。溶けてきたら蓋を外し、周りに焼き色が付いてきたら、ゆすってひっくり返します。
ひっくり返したら、上から木べらでギュッと押さえ、裏面も３分ほど焼いてでき上がりです！
ブロッコリーの茎とチーズだけで、まるでチヂミのような仕上がりになりました！
シンプルなレシピですが、香ばしいチーズと、ホクッとしたブロッコリーの茎は、やみつきになる組み合わせでしょう。
お好みで分量を調整できるのも嬉しいポイント。投稿には、「こりゃいい！真似して作る」「目からウロコ。ブロッコリーもビックリするわ！」などの声が寄せられていました。
おつまみや、おやつにもピッタリなメニュー。つい箸のすすむおいしさに、ハマること間違いなしですよ！
レシピ本を発売中
『〇〇だけ』で作るレシピが得意な、元飲食店女将のちはるさん。
情報番組『news every.』（日本テレビ系）、『あさイチ』（NHK）などにも出演するほか、２冊のレシピ本も発売中です。
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[文・構成／grape編集部]