鍋にコーラをドーンと投入！ ２０分間煮込むと…？「不思議なくらいクセになる」
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grape [グレイプ] lifestyle
海外に訪れると、日本で馴染みのない料理を見かける機会もありますよね。
筆者が留学中、中国人の友人が作っていて、衝撃を受けたのが『鶏肉のコーラ煮』。
文字通り、人気の炭酸飲料『コカ・コーラ』で鶏肉を丸ごと煮込むという豪快な料理となっています！
名前だけ聞くとちょっと驚きますが、実は香港の定番家庭料理なのだとか。
本記事では、当時のレシピを再現して『鶏肉のコーラ煮』を作ってみたいと思います。
『鶏肉のコーラ煮』の作り方
用意するのは以下の材料です。
【材料（２人ぶん）】
・鶏の手羽元 ８本
・コーラ ３００㎖
・醤油 大さじ３杯
・ショウガチューブ 少々
・ニンニクチューブ 少々
まずは鍋に鶏の手羽元を入れ、コーラを注ぎ入れます。
次に醤油、ショウガ、ニンニクを加えます。
あとは蓋をせずに、弱めの中火で約２０分煮込むだけ。
途中、茶色い灰汁が出るので、丁寧に取り除いて、焦げないように火加減を調整するのがポイントです。
鶏肉に火が通ったら、でき上がり！
照りが出て、とてもおいしそうに仕上がりました。
久々に食べるため、味に問題がないかが不安でしたが、コーラと調味料だけとは思えないほどおいしかったです。
コーラに含まれる糖分と酸が、お肉を柔らかくしてくれるため、筆者の子供も食べやすかったのか、パクパクと口に運んでいました。
味付けもコーラと調味料のみという手軽さなところも魅力な『鶏肉のコーラ煮』。
不思議なくらいクセになる一品ですので、ぜひ試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]