冷凍から揚げを炊飯器に入れるだけ　『ほんだし』と醤油で作る炊き込みご飯

夕食の献立や弁当のおかずなど、困った時に頼りになるのが冷凍から揚げです。

「そのまま温めて出すだけじゃ、芸がないかも…」と思っていた筆者ですが、目からウロコのアレンジレシピに出会いました。

それが、味の素冷凍食品株式会社（以下、味の素冷凍食品）のウェブサイトに掲載されている『から揚げ炊き込みご飯』です。

なんと、冷凍から揚げを炊飯器に入れて炊き込むという豪快なレシピとなっています。

簡単に作れるレシピの手軽さに魅力を感じた筆者が、実際に作ってみました！

材料と下準備

材料は以下の通りです。

本記事で使う冷凍から揚げは、味の素冷凍食品から販売されている『やわらか若鶏から揚げ ボリュームパック』です。

醤油大さじ2と『ほんだし』小さじ2の組み合わせが、炊き込みご飯らしい深みのある味わいを生み出します。調味料の量が少なく見えても、から揚げ自体にすでに下味がついているため、炊き上がりはしっかりとした味に仕上がるそうです。

炊飯器に入れて炊くだけ！作り方の手順

まずは、米をよく洗い、水気を切っておきましょう。炊飯器に、醤油と味の素株式会社が販売する『ほんだし』を入れ、水を２合の水位に合わせて注ぎます。

調味料を先に入れてから水を注ぐと、全体に均一に混ざります。水位線はあくまで目安なので、調味料を入れた後に水位を確認しながら注ぐと水加減を失敗しにくいです。

そこに、凍ったままの『やわらか若鶏から揚げ』と好みの野菜を入れてください。今回は、冷凍のミックスベジタブルを使いました。

から揚げは解凍せず、凍ったまま入れるのがポイントです。炊飯中に少しずつ火が通ることで、ご飯全体に旨味が溶け出していきます。野菜もダイスカットされたものを使うと、ご飯と一緒にほどよい食感が残りますよ。

後は、通常の炊飯メニューで炊くだけです。炊きあがったら、から揚げをほぐし味を馴染ませましょう。

炊き上がり直後は、から揚げがふっくらとした状態になっています。しゃもじでほぐす際は、から揚げを細かくしすぎず大きめのかたまりを残すと食べ応えが出ます。全体をざっくりと混ぜると、醤油とほんだしの香りがふわっと立ち上ります。

器に盛って、完成です。

炊飯器に入れて炊き込むだけで、ご飯全体にから揚げの旨味が広がる絶品メニューに早変わり。

しっかりとした味わいなのにくどくなく、家族から「おかわり！」が止まりません！筆者の３人の子供は、２合をペロリと完食するほどモリモリと食べていました。

「その手があったか…！」と思わせてくれる簡単なレシピなので、レパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]