レンチン２分で驚くほど本格！　コーヒーゼリーが「お店超えた」「毎週作る」

つるんとした食感と、ほどよい苦みが魅力のコーヒーゼリー。

喫茶店で出るようなクオリティのコーヒーゼリーを、自宅で再現できたら嬉しいですよね。

本記事では、ちゃんまい（mai_hakku）さんのInstagramから、自宅にある材料で簡単に作れるハイクオリティなコーヒーゼリーのレシピについて、詳しく解説します。

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喫茶店並みのコーヒーゼリー、どうやって作る？

簡単に作れてハイクオリティに仕上がるコーヒーゼリーの材料とレシピを紹介します。

用意する材料は、以下の通りです。

砂糖大さじ３杯は、甘みをつけるだけでなくゼリーにまろやかなコクを加える役割も担っています。甘さ控えめが好みでも、あまり減らしすぎるとコーヒーの苦みが立ちすぎてしまうので、記載の分量を目安にするのがよいでしょう。

作り方

まず、すべての材料を耐熱容器に入れて、よく混ぜましょう。

この時点ではゼラチンが完全に溶けていなくても問題ありません。加熱後にしっかり混ぜることで均一に溶けるので、まずは全体がなじむ程度に混ぜるだけで大丈夫です。

容器にラップをかけて、電子レンジ６００Wで２分加熱してください。

加熱が終わったら再び混ぜます。

加熱直後は液体がかなり熱くなっているので、やけどに注意しながら底から全体をしっかり混ぜましょう。ゼラチンが均一に溶けきって液体が透き通った状態になれば、混ぜ終わりの目安です。

冷やし方が仕上がりのカギ

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて２時間以上冷やしましょう。冷やせば冷やすほど、ぷるんとした食感が引き立ちますよ。

粗熱を取らずに熱いまま冷蔵庫に入れると、庫内の温度が上がって他の食材に影響が出ることがあります。室温で表面が人肌程度に冷めてから冷蔵庫へ移すようにしましょう。

しっかりと固まったプルプルのゼリーが完成しました。

トッピングで喫茶店の味に仕上げる

完成したコーヒーゼリーには、練乳をかけるのがおすすめです。練乳の甘さとコーヒーゼリーの苦みが調和して、独特の風味が楽しめます。

バニラアイスクリームをのせれば、喫茶店のコーヒーゼリーに近づくでしょう。

練乳やアイスクリームの白とゼリーの黒のコントラストで、見た目もおしゃれに。

全体をよく混ぜて食べるのがおすすめです。

混ぜると練乳やアイスがゼリーに絡み、とろりとしたクリーミーな口当たりに変わります。コーヒーの苦みが甘さにやわらいで、最後の一口まで飽きずに食べられますよ。

ちゃんまいさんが紹介するコーヒーゼリーのレシピには、以下のような感想が寄せられました。

家にあるもので手軽に作れるので、この機会に一度試してみてはいかがでしょうか。

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[文・構成／grape編集部]