野菜も肉もトロットロ ほとんど鍋にお任せできちゃう超簡単『鶏肉とろとろスープ』は… By - エニママ 公開：2021-06-30 更新：2021-06-30 Share Post LINE はてな コメント 昔から、鶏モモ肉が大好き！ 母からも「そういえば、あなたがお腹にいた時は、むしょうに鶏肉が食べたくなったものだわ」とよくいわれたので、きっと生まれる前から好きだったに違いありません。 だから、運動会や遠足などのお弁当には、必ず鶏モモ肉のソテーや唐揚げを作ってもらっていました。 淡泊であっさりしていながら旨みもしっかりあり、ソースによってコッテリ濃厚にもなって、まるで『いろいろな顔』を持っている謎めいた女性のよう。 今回は、そんな鶏モモ肉を鍋に放り込んでしまえば『アク取り』も『味見』もいらない、超簡単『鶏肉とろとろスープ』をご紹介！ 材料は、２～３人前ですので、人数によって調整してください。 材料： ・鶏モモ肉 ２枚 ・タマネギ ２～３個 ・ニンジン １本 ・キャベツ １／６個 ・しょうが（チューブ） 小さじ１と１／２ ・にんにく（チューブ） 小さじ１と１／２ ・鶏ガラスープのもと 大さじ１ ・顆粒コンソメ 大さじ１ ・水 ５００cc ・ブラックペッパー 適量 ・シュレッドチーズ 適量 作り方： １．タマネギは、皮をむいて両端を切る。 ２．ニンジンは、よく洗って乱切りにする。 ３．キャベツは、さらに３等分に切る。 ４．しょうが、にんにく、鶏ガラスープのもと、顆粒コンソメ、水を混ぜ合わせておく。 ５．タマネギ、ニンジン、キャベツ、鶏モモ肉を鍋に入れ、４を注ぎ入れる。 ６．やや弱めの中火で１時間半～２時間煮込む。 ７．器に盛り、お好みでシュレッドチーズ、ブラックペッパーをかければ完成。 今回は、汁気が少なくなるまでさらに煮込んで、チーズとブラックペッパーをたっぷりかけてみました。 ほかのことをしながら放置しておくだけで、鶏モモ肉もタマネギも『トロットロ』になりますよ。 もし、手に入るようなら、新タマネギが甘くてオススメ。ボリュームのある白ワインにも、果実味の豊かな赤ワインにもよく合います。 初夏から夏にかけては、車内の冷房で身体が冷え切ってしまうことも…そんな時は、ぜひ、このスープで温まってくださいね。 [文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部] Share Post LINE はてな コメント
昔から、鶏モモ肉が大好き！
母からも「そういえば、あなたがお腹にいた時は、むしょうに鶏肉が食べたくなったものだわ」とよくいわれたので、きっと生まれる前から好きだったに違いありません。
だから、運動会や遠足などのお弁当には、必ず鶏モモ肉のソテーや唐揚げを作ってもらっていました。
淡泊であっさりしていながら旨みもしっかりあり、ソースによってコッテリ濃厚にもなって、まるで『いろいろな顔』を持っている謎めいた女性のよう。
今回は、そんな鶏モモ肉を鍋に放り込んでしまえば『アク取り』も『味見』もいらない、超簡単『鶏肉とろとろスープ』をご紹介！
材料は、２～３人前ですので、人数によって調整してください。
材料：
・鶏モモ肉 ２枚
・タマネギ ２～３個
・ニンジン １本
・キャベツ １／６個
・しょうが（チューブ） 小さじ１と１／２
・にんにく（チューブ） 小さじ１と１／２
・鶏ガラスープのもと 大さじ１
・顆粒コンソメ 大さじ１
・水 ５００cc
・ブラックペッパー 適量
・シュレッドチーズ 適量
作り方：
１．タマネギは、皮をむいて両端を切る。
２．ニンジンは、よく洗って乱切りにする。
３．キャベツは、さらに３等分に切る。
４．しょうが、にんにく、鶏ガラスープのもと、顆粒コンソメ、水を混ぜ合わせておく。
５．タマネギ、ニンジン、キャベツ、鶏モモ肉を鍋に入れ、４を注ぎ入れる。
６．やや弱めの中火で１時間半～２時間煮込む。
７．器に盛り、お好みでシュレッドチーズ、ブラックペッパーをかければ完成。
今回は、汁気が少なくなるまでさらに煮込んで、チーズとブラックペッパーをたっぷりかけてみました。
ほかのことをしながら放置しておくだけで、鶏モモ肉もタマネギも『トロットロ』になりますよ。
もし、手に入るようなら、新タマネギが甘くてオススメ。ボリュームのある白ワインにも、果実味の豊かな赤ワインにもよく合います。
初夏から夏にかけては、車内の冷房で身体が冷え切ってしまうことも…そんな時は、ぜひ、このスープで温まってくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]