「早く知りたかった」「これはすごい」 ぶなしめじ、包丁を使わずに処理する方法とは？
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- 出典
- @shimako05
みなさんは、ブナシメジを調理する時、石づきをどのように処理していますか。
一般的なのは、包丁で石づきのあたりをザックリと切り落とす方法でしょう。
しまこ（@shimako05）さんがTwitterで紹介した、包丁を使わない、ブナシメジの処理方法が話題となっています。
その方法は、ブナシメジを中心から優しく抜き取っていくのです。
中心から、ブナシメジを優しく引き抜いていくと…。
最後に残った石づきは、たったのこれだけ！
普段、包丁で石づき部分をザックリと切り落とすよりも、捨てるところが少なく済みます。
引き抜く時には、片手で押さえながら、利き手で数本まとめて抜くといいのだそう。
この方法について、しまこさんはこのように語ってくれました。
この方法は失敗してしまうかもしれませんし、包丁で切ったほうが早いかもしれません。
でも、しめじがスポッと抜けた瞬間や、ホロホロときれいに最後まで取れると気持ちがいいので、ぜひ一度試してみてほしいです。
しまこさんは、引き抜いたブナシメジを、保存用の袋に入れて冷凍保存しています。
この方法を知った人たちからは「やってみよう！」などの声が寄せられました。
・石づきを切った時「もったいないな…」と思っていました。しまこさんは私の救世主です、ありがとうございます！
・うわー！もっと早く知りたかった！石づきの部分がいつも気になっていたので、これは嬉しい情報！
・ザクッと包丁で切るよりも楽しそう！今晩やってみます。
・これ、やってみたのですが…快感です！！みんなすぐ試してみて！
しまこさんが紹介した、ブナシメジの処理方法を試してみてはいかがですか。
[文・構成／grape編集部]