いつもの味噌汁を格段においしくするひと手間 「焼くだけでここまでおいしくなるの…？」
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※写真はイメージ
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- 出典
- yukiguni_co
家庭料理の定番ともいえる、味噌汁。
豆腐やワカメといった定番の具材はもちろん、秋にはシメジやマイタケといったキノコ類を入れてもおいしいですよね。
そんなキノコを使った味噌汁のレシピを、株式会社雪国まいたけのInstagramアカウントが紹介しています。
『焼きマイタケの味噌汁』
紹介していたのは『焼きマイタケの味噌汁』のレシピ。
同アカウントによると、マイタケは焼いてから味噌汁にすると旨みが凝縮して「とんでもなくおいしくなる」のだとか。
【材料（２人ぶん）】
・『雪国まいたけ極』 １パック
・青ネギ 適量
・ゴマ油 小さじ１杯
・水 ４００㎖
・和風だしの素 小さじ２ぶんの１杯
・味噌 小さじ２と２ぶんの１杯
・バター 適量
まず、マイタケは食べやすい大きさに手でさき、青ネギは小口切りにしましょう。
鍋にゴマ油をひいて強めの中火で熱し、マイタケを入れて焼き目が付くまで焼いたら、水、和風だしの素を加えて火を強めてください。
煮立ったら、さらに中火で５分煮て味噌を溶きましょう。
器に盛り、バターをのせて青ネギを散らしたら完成です！
※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。
そのままでもおいしく食べられますが、バターを加えることでコクが増して至福の味になるのだとか。
また、同アカウントの担当者はマイタケについて、「焼くだけでここまでおいしくなるの…？」と驚かれるほどだといいます。
今までマイタケをそのまま味噌汁に入れていた人も多いでしょう。
ひと手間加えるだけで格段においしくなるのなら、試してみたくなりますよね。
「いつもの味噌汁の味に変化が欲しい！」と思った人は、『焼きマイタケの味噌汁』を作ってみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]