まだ揚げて作ってる？ 簡単芋けんぴの作り方に「カリカリでおいしい」
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お菓子にも使われることが多い、サツマイモ。優しい甘さが特徴で、おいしいですよね。
サツマイモの人気おやつといえば芋けんぴですが、家で作るには油を使って揚げなければいけないため、「なかなか気が進まない」という人も多いでしょう。
本記事では、SNSで話題を集めている『揚げずに作る芋けんぴ』を紹介します！家にサツマイモが余っている人は必見ですよ。
SNSで話題！『揚げずに作る芋けんぴ』
筆者は以下の材料と分量で作ったので、参考にしてくださいね。
【材料】
・サツマイモ（中サイズ） ２ぶんの１本
・油 大さじ３杯
・砂糖 大さじ２杯
・水 大さじ１杯
まずは、サツマイモを厚さ１cmくらいの輪切りにしたら、５mm幅の細切りにします。
次に、切ったサツマイモは５分ほど水にさらします。
水にさらしたら、３０分ほどサツマイモの表面を乾燥させましょう。
サツマイモがしっかり乾燥したら、火を付けていないフライパンにサツマイモと油を入れて、よく絡ませてください。
火をつけたら、焼き目が付くまで触らないようにしてくださいね。焼け目が付いたら全体を炒めていきます。
サツマイモがカリッとしてきたら、いったん皿に取ってください。
フライパンに水と砂糖を入れ、熱して泡が出てきたらサツマイモを戻して絡めます。
全体によく絡んだら冷まして完成です！
食べてみると、揚げた時と変わらないくらい、カリカリでおいしい芋けんぴに仕上がっていました！少ない油で作れるのも嬉しいポイントです。
これまで「芋けんぴは油で揚げるのが面倒…」と思っていた人は、本記事を参考に作ってみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]