キノコをたっぷり食べるなら？ 味の素オススメの料理に「最高」「絶対に作る」
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※写真はイメージ
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秋が近付いてくると、無性に食べたくなる食材の１つが、キノコ。
スーパーマーケットなどで安く売っているのを見ると、つい手を伸ばしたくなりませんか。
キノコをたっぷりと味わいたい時にオススメな、簡単レシピをご紹介します。
『キノコもりもり回鍋肉』
紹介するのは、味の素株式会社が運営する『味の素パーク』のInstagramアカウントで公開された『キノコもりもり回鍋肉』。
シメジ、マイタケ、エリンギを加えた、ボリューム満点の回鍋肉です。
【材料】
・豚バラ薄切り肉 ２００g
・キャベツ ３枚
・ゴボウ １５０g
・シメジ １００g
・マイタケ １００g
・エリンギ １００g
・ピーマン ２個
・『「Cook Do（R）」｜回鍋肉（ホイコーロウ）用』 １個
・サラダ油 大さじ２杯
まず、豚肉を５cm幅に切り、キャベツはひと口大のざく切りにします。ゴボウは５mm幅の斜め切りに、ピーマンは乱切りにし、シメジとマイタケは小房に分けてください。
エリンギは大きければ横半分に切ってから縦６等分に。小さければ長さはそのまま、縦４等分にすればOKです。
食材が切れたら、フライパンで油を熱し、ゴボウ、シメジ、マイタケ、エリンギを入れて炒めます。
ゴボウに火が通ったら、キャベツとピーマンを加えて炒め、一度皿に上げてください。
次に豚肉を炒めて、焼き目が付いたら火を止め、同社の商品『Cook Do』を追加。再び火にかけ、豚肉と調味料をよく絡めましょう。
そして、フライパンに野菜類を戻し入れ、すべてを炒め合わせたら完成です！
※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。
３種類のキノコをもりもりと食べることができ、食物繊維などの栄養もたっぷり摂れるのは嬉しいですね。
投稿には「簡単でおいしそう！最高です」「キノコがいっぱいで嬉しい。絶対に作ります」などのコメントが上がっていました。
秋の味覚を詰め込んだ、いつもとひと味違う回鍋肉。気になった人は、ぜひ作ってみてくださいね！
[文・構成／grape編集部]