キノコをたっぷり食べるなら？　味の素オススメの料理に「最高」「絶対に作る」

秋が近付いてくると、無性に食べたくなる食材の１つが、キノコ。

スーパーマーケットなどで安く売っているのを見ると、つい手を伸ばしたくなりませんか。

キノコをたっぷりと味わいたい時にオススメな、簡単レシピをご紹介します。

『キノコもりもり回鍋肉』

紹介するのは、味の素株式会社が運営する『味の素パーク』のInstagramアカウントで公開された『キノコもりもり回鍋肉』。

シメジ、マイタケ、エリンギを加えた、ボリューム満点の回鍋肉です。

まず、豚肉を５cm幅に切り、キャベツはひと口大のざく切りにします。ゴボウは５mm幅の斜め切りに、ピーマンは乱切りにし、シメジとマイタケは小房に分けてください。

エリンギは大きければ横半分に切ってから縦６等分に。小さければ長さはそのまま、縦４等分にすればOKです。

食材が切れたら、フライパンで油を熱し、ゴボウ、シメジ、マイタケ、エリンギを入れて炒めます。

ゴボウに火が通ったら、キャベツとピーマンを加えて炒め、一度皿に上げてください。

次に豚肉を炒めて、焼き目が付いたら火を止め、同社の商品『Cook Do』を追加。再び火にかけ、豚肉と調味料をよく絡めましょう。

そして、フライパンに野菜類を戻し入れ、すべてを炒め合わせたら完成です！

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

３種類のキノコをもりもりと食べることができ、食物繊維などの栄養もたっぷり摂れるのは嬉しいですね。

投稿には「簡単でおいしそう！最高です」「キノコがいっぱいで嬉しい。絶対に作ります」などのコメントが上がっていました。

秋の味覚を詰め込んだ、いつもとひと味違う回鍋肉。気になった人は、ぜひ作ってみてくださいね！

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[文・構成／grape編集部]