超簡単『ナスのから揚げ』　気になる作り方は？　「外はカリッ、中はトロトロ」「絶対ハマる」

料理人の麦ライス（@HG7654321）さんが、Twitterに投稿したレシピをご紹介します。

今回、料理に使う食材は『ナス』。

ナスは焼きナスにしたり、炒め物にしたりなど、いろいろなバリエーションの料理が楽しめる野菜です。

これまで多くのナス料理を作ってきた麦ライスさんが、「おいしすぎてハマる」と太鼓判を押したレシピとは…。

『ナスのから揚げ甘からタレ』

まず、ナス４本を縦に３等分にカットし、ボウルに入れます。

続いて、みりん、醤油を各大さじ２、おろしにんにくを小さじ１を入れて、ナスに絡めます。

調味料を絡めたナスが入ったボウルにラップをして、電子レンジで６分加熱。

加熱後、熱々のナスに片栗粉をまぶし、油で揚げ焼きします。

仕上げに、ボウルに残っていたタレを揚げ焼きしたナスにかければ、完成！

カリッと香ばしく焼けたナスをひと口食べれば、甘からなタレがじゅわ～っと染みでて、なんともいえないおいしさに。ビールとの相性もきっと最高でしょう！

麦ライスさんいわく、ナスに片栗粉をまぶしたら、時間が経つとくっつくため、すぐに揚げ焼きするのがポイントとのこと。

また片栗粉がない場合は、代わりに小麦粉をまぶしてもおいしく作れるといいます。

投稿には「よし、今晩はこれを作るぞ！」「絶対おいしいやつだ」などの声が寄せられました。

週末の食卓に、一品加えてみてはいかがでしょうか。

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[文・構成／grape編集部]