余ったカボチャを５分で！ 簡単レシピに「お弁当のおかずにもよさそう！」
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ほんのりと甘く、栄養も豊富なカボチャ。
おいしく、さまざまな料理に使えますが、一度で使い切れず、余ってしまうことがありますよね。
味の素が紹介した、カボチャの簡単レシピ
味の素株式会社が運営し、自社の調味料を使ったレシピを披露しているTwitterアカウント『味の素パーク』。
同アカウントが投稿した、５分で調理できるというカボチャのソテーを紹介します。
余ったカボチャを消費する時にオススメですよ！
【材料】
・カボチャ ６ぶんの１個
・『瀬戸のほんじお』 少々
・こしょう 少々
・うま味調味料『味の素』 少々
・『AJINOMOTO サラダ油』 小さじ４ぶんの１
５分でできる！カボチャのソテーの作り方
作り方はいたってシンプル！
５mm幅程度の薄切りにしたカボチャを、油で熱したフライパンに入れて、両面に焼き色をつけます。
薄切りにすることで火が通りやすくなり、短時間でも中まで柔らかく仕上がります。厚く切りすぎると焼き色がついても中が硬いままになることがあるので、５mm前後を目安にするのがポイントです。
焼いている最中は、カボチャの甘い香りとともに表面がじんわりと色づいてきます。両面にきつね色の焼き目がついたら、調味料をふるタイミングです。
その後、上記の調味料をふって味を調えれば完成です！
うま味調味料『味の素』をひとふりすることで、塩だけでは出しにくいコクと深みが加わります。少々のこしょうがカボチャの甘さを引き締める役割も果たしているそうです。
お弁当のおかずにもぴったりな一品
食材が余った時だけでなく、お弁当のおかずとしてもぴったりなカボチャのソテー。
冷めても甘みと旨みがしっかり感じられるため、作り置きして翌朝のお弁当に詰めるのにも向いています。
もう１品欲しい時などに作ってみてはいかがですか。
[文・構成／grape編集部]