カボチャの加熱時間は？ 農家おすすめの『野菜のレンチン方法』に反響 「助かった」「いい情報」
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- 出典
- @sinyasai
短時間で加熱できる電子レンジは、野菜を調理する際にも役立ちます。
電子レンジを使うと効率よく料理できるだけでなく、食材の栄養素が残りやすいことも嬉しい点ですね。
しかし、加熱時間を誤ると水分が損なわれてパサパサの食感になってしまうなど、失敗談もよく聞かれます。
「何分加熱すればいいか分からない」という悩みは、野菜の種類ごとに目安を知っておくと解決しやすいですよ。
野菜をおいしくする『レンチン』の時間
群馬県で農業を営む、しん（@sinyasai）さんは、電子レンジを使った際の、野菜の加熱時間についてTwitterで投稿しました。
【電子レンジ（５００w）で加熱する際の目安時間】
・ブロッコリー
水につけてアク抜きをした後、２分加熱。
・ニンジン
２分の１サイズは、４分加熱。
・カボチャ
８分の１カットのサイズは、４分加熱。
・アスパラ
５本で、１分半加熱。
・もやし
１袋で２分半加熱。
・ほうれん草
１束で２分半加熱した後、水でしめてアク抜き。
・小松菜
１束で２分半加熱した後、流水でしめると色止めになる。
ブロッコリーは先に水に浸けてアク抜きし、ほうれん草や小松菜は加熱後に水でしめてアクを抜いたり、色止めしたりするのがポイント。
加熱前と加熱後、どちらでアク抜きするかが野菜によって異なるため、まとめて覚えておくと便利ですよ。
また、ニンジンやカボチャなどの根菜は、サイズに合わせて加熱時間を調整するといいでしょう。
記載のサイズより大きい場合は、30秒ほど追加して様子を見るのがおすすめです。
加熱するときに押さえておきたいこと
この目安時間は500Wのレンジを基準にしています。600Wを使う場合は加熱時間を少し短めに調整すると、加熱しすぎを防ぎやすくなります。
また、野菜はラップをかけて加熱すると、蒸気が逃げずにしっとり仕上がりやすくなります。逆にラップなしで加熱すると水分が飛びやすく、パサつきの原因になるので注意してください。
投稿には「電子レンジの場合、アク抜きをどうすればいいか迷っていたので助かった」「いい情報をありがとう！勉強になりました」などの声が上がっていました。
野菜の種類ごとに目安が分かれば、「とりあえず3分かけてみる」という手探りの加熱も減りそうですね。
手軽においしく野菜を調理できる、電子レンジ。
コツをつかめば、野菜を使った料理を食べる機会がもっと増えそうですね！
[文・構成／grape編集部]