旬のナスを味わう一品　レンジで簡単に作れるのは？　「コレは箸が止まらない」「無限ナス」

６月頃から収穫量が増える、ナス。

夏に出回るナスは、肉厚で食べ応えのあるものが多いのが特徴です。

煮崩れしにくいので、スープや煮物の具材にすると、おいしいでしょう。

株式会社Mizkan（以下、ミツカン）は、Instagramアカウントでナスを使ったおすすめのレシピを公開しました。

肉厚な夏ナスで作りたい、『さっぱりナスの酢じょうゆだれ』

ナスはつまようじで２～３か所穴をあけ、ヘタが付いたまま１本ずつラップに包みます。

耐熱皿にナスをのせたら、電子レンジを６００wに設定し、３分加熱してください。加熱時間は目安なので、その都度調整しましょう。

ミツカンの『カンタン酢』、ゴマ油、醤油、白いりごまを混ぜ合わせ、タレを作ります。

加熱したナスはラップごと、冷水に浸し、あら熱を取りましょう。

後は、ナスを切り、タレを和えて青じそをのせれば、完成です！

さっぱりとした酢醤油とさわやかな青じその風味が、旬の夏ナスに合うこと間違いなし。食欲がない時も、これなら箸がすすみそうです。

暑くなってくるこれからの時期には、ぴったりの一品ですね。

投稿には「さっぱりしておいしいだろうな。早速作ります！」「簡単なのが嬉しい。カンタン酢はこんな使い方もできるんですね」などの声が上がっていました。

お好みで、ショウガやネギ、ミョウガなどをのせてもよさそうです。

そうめんの付け合わせにしてもきっとおいしいでしょう。ぜひ試してみてください！

---

[文・構成／grape編集部]