ミニトマトと卵と塩があればOK！ シンプルなのに食卓の主役になれるおかずレシピ
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※写真はイメージ
料理研究家
麦ライス
東京都内のレストランで料理長として働きながら、レシピやおすすめのキッチン用品など、食にまつわる情報を発信している。
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- 出典
- ＠HG7654321
夏から秋にかけて旬を迎える、ミニトマト。栄養豊富で、鮮やかな色合いは、料理の飾りとしても活躍してくれます。
現役のシェフとして働く、麦ライス（@HG7654321）さんが紹介したのは、そんなミニトマトが主役になるレシピ。
ミニトマトのうまみをいかしたレシピのため、味付けは塩のみというシンプルな一品です。
ミニトマトを大量消費できるおかずレシピ
用意する材料は、ミニトマトと卵と塩。
まず、ミニトマト６個を半分に切り、大さじ１の油で弱火で炒めます。
ミニトマトが柔らかくなったら、フライパンの端に寄せ、空いたスペースでスクランブルエッグを作りましょう。
この時、フライパンを傾けて、ミニトマトの汁を吸わせるように混ぜるのがポイントです。
最後に塩をひとつまみ加え、全体を混ぜたらお皿に盛り、ケチャップを添えて完成！
ミニトマトはサラダといった、生で食べるイメージが強い野菜ですが、炒めてもおいしく食べられます。
余らせがちなミニトマトを大量消費するのにもぴったりなため、いつもの食べ方に飽きたら、試してみてはいかがでしょうか。
また、ミニトマトではなく、大玉のトマトで作ってもいいかもしれません。
夏のミニトマトは栄養豊富だからこそ、たくさん食べて、暑さを乗り切りたいですね。
[文・構成／grape編集部]