生姜の保存方法に「どうして、もっと早く教えてくれなかったの？」
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- 出典
- @dramerica88
Dr. Cat（@dramerica88）さんがTwitterに投稿した、ショウガの保存方法に３万件以上の『いいね』が寄せられています。
投稿者さんは、ショウガの保存方法とともに、このようなコメントを投稿しました。
「なんで、早く教えてくれなかったんですか？」
「もっと早く知りたかった」と思うほど、画期的な保存方法だったのでしょう。
その方法がこちら！
水に浸けて冷蔵庫に入れるだけ
投稿者さんが知った保存方法は、水に浸けて冷蔵庫に入れておくだけ！
投稿者さんが、常温で保管していた時には、数日でしおれてしまっていました。
水に浸けて冷蔵庫に入れておくだけで、３週間経ってもつやつやな状態を維持できたそうです。
常温保存では数日でくたびれてしまうショウガが、３週間もみずみずしさをキープできるのは大きな違いですよね。
投稿者さんによると、「１週間に一度は水をかえてください」とのこと。水を替えずに放置すると水が濁ってくるため、清潔な状態を保つためにも定期的な水換えがポイントです。
冷凍・油漬けなど、他にも便利な保存方法が続々
この投稿には、便利な保存方法が多数寄せられています。
・ショウガをすりおろしてジッパー付きの袋に入れて、冷凍しておくと便利ですよ。
・丸ごと冷凍させておくのもおすすめ。すりおろす前に水でぬらしています。
・ニンニクやショウガのみじん切りは、油に浸けておくといいです。２～３日は持ちますし、油ごと鍋に放りこんですぐ使えますよ！
・僕はウォッカに浸けて保存しています。長持ちするし、ウォッカにはショウガの風味が移っておいしくなります。
冷凍する場合は、すりおろした状態で薄く広げて凍らせておくと、使いたい分だけパキッと折って取り出せるので便利です。
油漬けは調理にそのまま使えるのが魅力で、炒め物の下準備が一気に楽になりそうですね。
これまで、ショウガの保存方法に悩んでいた人は、水に浸けたり、冷凍したりしてみてはいかがですか。
[文・構成／grape編集部]