ミニトマトを横長に置いて切ると種が出ない 知らなかった切り方の使い分け
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サラダやパスタ、お弁当など幅広く活躍するミニトマト。
そんなミニトマトを包丁で切る時に、向きを意識したことはありますか。
ミニトマトに「種が出る向き」と「出ない向き」があった
筆者は今まで何も考えずに切っていたのですが、実はミニトマトには『種が出る切り方』と『種が出ない切り方』があるのだとか。
そこで、切り方を変えるとどれだけ違いが出るのかを試してみました！
ミニトマトの種が出ない切り方
まずは、ミニトマトをよく観察してみてください。
ヘタの反対側から見てみると、少し楕円形なのが分かるでしょうか。
このように、向きを変えて２つ並べてみると違いが分かりやすいかもしれません。左が縦長、右が横長に置いたものです。
楕円の「長い辺」が上下になるように置くのがポイントです。この向きで包丁を入れると、種の部屋を避けるように切れるのだそうです。
右のように横長に置いたミニトマトを半分に切ると…。
種が出てきません！
反対に、縦長に見えるよう置いて切ると種が出てきます。
種が出ると断面から水分も一緒に染み出してくるため、まな板や食材が濡れやすくなります。切り方ひとつで、その後の扱いやすさがかなり変わるものです。
シーン別の使い分けが便利
この使い分けは一見ささいなことのように思えますが、覚えておくととても便利ですよ。
弁当に入れる時は種が出ない切り方をすると、ほかのおかずにミニトマトの汁気が移るのを防げます。
特に卵焼きや唐揚げなど、水分を吸いやすいおかずの隣に置く場合には重宝する切り方です。
反対にパスタのソースやスープなどに使う時は、種が出る切り方のほうが形が崩れやすく、調味料とも馴染みやすくなるでしょう。
サラダに使う場合も、ドレッシングとよく絡ませたいなら種が出る向きで切るのがおすすめです。
ごくまれに、どこからどう見てもまん丸で判断が難しいミニトマトもありますが、大抵はこの方法で思い通りの切り口にできそうです。
用途に合わせて、うまく使い分けてみてくださいね！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]