旬の長ネギを堪能！ すぐに作れる簡単レシピに「見てるだけでヨダレが…」
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※写真はイメージ
白菜の表面に黒い点々を見つけたら… 「そうだったのか！」「初めて知った」「白菜に黒い点々が…！」。そんな状態になっていれば、傷んでいるのか腐敗しているのか、食べてもいいのか…とさまざまな疑問が浮かびます。黒い点々の正体や、食べられるのかどうかなどについてご紹介します。
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・これはご飯が進むやつ。
・食べる手が止まらなくなる、危険なおかずですね。
・見ているだけでヨダレが…。
そんなコメントが寄せられたのは、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）がInstagramで公開した、あるレシピ。
寒い季節にピッタリな、長ネギと豚バラ肉を使った料理が反響を呼んでいます！
長ネギの肉巻きをトロトロ角煮風に！
ミツカンが紹介したのは、冬に旬を迎える長ネギを豚バラ肉で巻き、『角煮風』の味付けにしたもの。
ご飯のおかずにもおつまみにもオススメだといいます。
【材料（２人ぶん）】
・豚バラ肉 ２８０g
・長ネギ ２本
・サラダ油 大さじ２ぶんの１杯
・小松菜 適宜
・『味ぽん』 大さじ３杯
・砂糖 大さじ３杯
・水 大さじ２杯
・おろしニンニク 小さじ２ぶんの１杯
・おろしショウガ 小さじ２ぶんの１杯
・水溶き片栗粉
まず、豚肉の幅に合わせて長ネギを切ります。豚肉を１５cmほどの長さに切って、長ネギを１本ずつ巻いていき、軽く握りましょう。
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、巻き終わりを下にして、肉巻きを焼いてください。
全体的に焼き目が付いたら余分な油をふき取り、ミツカンの『味ぽん』、砂糖、水、おろしニンニクとショウガを追加。蓋をして、中弱火で７分ほど煮ましょう。
煮汁が減ったら、小さじ２ぶんの１杯の片栗粉に、同量の水を混ぜて水溶き片栗粉を作り、フライパンに加えてとろみが付けば完成です！
ゆでた小松菜を添えれば、いろどりが鮮やかになりますよ。
肉で巻かれた長ネギはトロトロに柔らかくなり、甘辛い味がしっかり絡んで絶品なのだとか。
ミツカンが投稿しているレシピ動画を観るだけでも、食べたくなってきますね！
コメント欄には「肉巻きはよくやるけれど、長ネギの発想はなかった」「角煮よりも手軽そうだし、作ってみます」と、レシピを気に入った人が続出している模様。
もし気になった人は、試してみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]