冬が旬の白菜と大根、おいしく長持ちさせる方法は？ 「もう慌てない」「参考になる」
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※写真はイメージ
白菜の表面に黒い点々を見つけたら… 「そうだったのか！」「初めて知った」「白菜に黒い点々が…！」。そんな状態になっていれば、傷んでいるのか腐敗しているのか、食べてもいいのか…とさまざまな疑問が浮かびます。黒い点々の正体や、食べられるのかどうかなどについてご紹介します。
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- 出典
- kikkoman.jp
冬に旬を迎える白菜や大根は、鍋や煮物など、温かい料理で大活躍。
スーパーマーケットで、大きくてみずみずしい、おいしそうな大根や白菜を見つけたら、つい手に取ってしまいますよね。
しかし、買う時に「丸ごと買ったほうが安いけれど、使いきれるかが心配」と悩んだことはありませんか。
丸ごと買っても、おいしく長持ちさせられる保存のコツを、キッコーマン株式会社のInstagramアカウントが紹介しています。
冬が旬の白菜と大根、保存のコツは？
※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。
【白菜】
・４ぶんの１カットの白菜を濡らしたペーパーとラップで包み、冷蔵保存（保存期間：１週間以内）
・ざく切りにしてからフリーザーバッグに入れて冷凍保存（保存期間：１か月以内）
・濡らしたペーパーと新聞紙で１玉丸ごと包み、常温保存（保存期間：３週間以内）
・ゆでてからざく切りにし、フリーザーバッグに入れ、冷凍保存（保存期間：１か月以内）
【大根】
・葉を切り落とし、切り分けてからラップで包んで冷蔵保存（保存期間：２週間以内）
・輪切りにし、下ゆでしてから冷蔵保存（保存期間：１週間以内）
・使いやすく切って、フリーザーバッグに入れて冷凍保存（保存期間：１か月以内）
・すりおろしてからフリーザーバッグに入れて冷凍保存（保存期間：１か月以内）
・葉は切り刻んで、フリーザーバッグに入れて冷凍保存（保存期間：１か月以内）
常温から冷凍まで、保存方法はさまざま。使いたい料理や生活スタイルに合わせて、選ぶといいでしょう！
投稿には「いつも必死に消費していました。これでもうダメにしないぞ」「参考になる」などの声が寄せられました。
白菜と大根の保存に悩んでいる人は、ぜひ試してみてください！
[文・構成／grape編集部]