スーパーの塩鮭、どう塩抜きする？ 方法に「やってみます」「お手軽」
公開： 更新：
※写真はイメージ
餅をレンジで温める時は… 柔らかく仕上がるテクに「最高」「やってみます」２０２５年１月２日、Xに投稿された餅の温め方に、５万件を超える『いいね』が集まり話題になっています。投稿者さんが家族に教わったという方法では、電子レンジでつきたてのように柔らかい餅が作れるというのです！
椅子の背にかけてもダウンコートが床に付かない！ 飲食店で役立つ裏技に「頭いい」「今度やる」飲食店などでダウンコートを椅子の背にかけると、裾が床に付いてしまうことに悩んだ経験はありませんか。実は、何の道具も使わずに、ダウンコートの裾を付けないかけ方があるそうです。
「スーパーで買った塩鮭が思ったよりも塩っぱい…」という経験はありませんか。そんな時に役立つ、塩鮭の塩抜き術があるそうです。
本記事では筆者が実践した、塩鮭の旨みを逃がさずおいしく仕上がる簡単な塩抜きについて紹介します。
塩っぱくても大丈夫！ あの調味料で塩鮭をおいしく塩抜きする方法
塩抜きに使うのは、普段の料理に使う調味料『酒』と『みりん』です。
まず、水５００㏄にみりん大さじ１、酒大さじ２を混ぜ合わせた液体をチャック付きポリ袋か密閉容器に入れておきます。
その中に塩鮭を投入して、３時間〜１日程度冷蔵庫に放置するだけ。
もし１日以上放置する場合は、塩鮭の漬け汁を新しく作るのがよいそうです。
放置後、塩鮭の水気を取ってから焼くと、余分な塩分だけが抜けたふっくらおいしい塩鮭に仕上がりました。
この方法であれば、塩辛すぎて食べられない塩鮭が、子供でもおいしく食べられる塩加減になります。おいしく健康的な食事を摂るためにも、この簡単な塩抜き方法をぜひ試してみてください。
[文・構成／grape編集部]