スーパーの塩鮭、どう塩抜きする？ 方法に「やってみます」「お手軽」
公開： 更新：
※写真はイメージ
靴下を干す時は履き口が上？下？ 正解に「メリット多いな」「次からそうする」靴下を洗濯機に入れる時、表と裏のどちらを外側にして入れるのが正解なのかご存じですか。表が汚れていると思いがちな靴下ですが、裏の汗や皮脂汚れもしっかりと落としたいです。気になる疑問を解消させましょう。
もしかして、まだ三角に折ってる？ ビニール袋の収納テクに「収まりよき」キッチンの戸棚の中でかさばりがちなビニール袋。すっきり収納するためには、三角折りよりも四角折りにするのがおすすめです。収納ケースにもぴったりと収まる、おすすめの折り方を紹介します。
「スーパーで買った塩鮭が思ったよりも塩っぱい…」という経験はありませんか。そんな時に役立つ、塩鮭の塩抜き術があるそうです。
本記事では筆者が実践した、塩鮭の旨みを逃がさずおいしく仕上がる簡単な塩抜きについて紹介します。
塩っぱくても大丈夫！ あの調味料で塩鮭をおいしく塩抜きする方法
塩抜きに使うのは、普段の料理に使う調味料『酒』と『みりん』です。
まず、水５００㏄にみりん大さじ１、酒大さじ２を混ぜ合わせた液体をチャック付きポリ袋か密閉容器に入れておきます。
その中に塩鮭を投入して、３時間〜１日程度冷蔵庫に放置するだけ。
もし１日以上放置する場合は、塩鮭の漬け汁を新しく作るのがよいそうです。
放置後、塩鮭の水気を取ってから焼くと、余分な塩分だけが抜けたふっくらおいしい塩鮭に仕上がりました。
この方法であれば、塩辛すぎて食べられない塩鮭が、子供でもおいしく食べられる塩加減になります。おいしく健康的な食事を摂るためにも、この簡単な塩抜き方法をぜひ試してみてください。
[文・構成／grape編集部]