混ぜてご飯にのせるだけ！ シェフ太鼓判の絶品丼に「これ１００点」
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※写真はイメージ
料理研究家
麦ライス
東京都内のレストランで料理長として働きながら、レシピやおすすめのキッチン用品など、食にまつわる情報を発信している。
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- 出典
- @HG7654321
料理の醍醐味とは、食材と調理道具があれば、自分好みの一品を作れる点。
食べなれた日本料理はもちろんのこと、さまざまな国のおいしい料理を自宅で楽しむこともできます。
プロのシェフが太鼓判を押す『日本一おいしいポキ丼』
現役のシェフであり、X（Twitter）で料理に関する役立つ知識を投稿している、麦ライス（@HG7654321）さん。
ハワイ流の海鮮丼である『ポキご飯（通称：ポキ丼）』の、自宅でもできる簡単なレシピを紹介しました。
なんとこのレシピは、プロとしてさまざまな料理を作ったり、口にしてきたりした麦ライスさんが、「多分、日本一おいしいポキ丼です」と太鼓判を押すほどなのだとか！
【材料（１～２人ぶん）】
・マグロ ８０～１００g
・アボカド ２ぶんの１個
・ごま油 小さじ２杯
・醤油 大さじ１杯
・レモン汁 小さじ２ぶんの１杯
・昆布出汁 小さじ２ぶんの１杯
・わさび お好み
材料は上記の通り。これなら、スーパーマーケットなどで手軽にそろえられますね！
肝心の作り方は、いたってシンプル。なんと、上記の材料すべてを混ぜ、ご飯の上にのせるだけ。
その上から、細切りにした２枚ぶんの大葉と、白ごまを散らすとよりおいしくなるとのことです！
ハワイの郷土料理として日本でも知られており、栄養たっぷりなポキ丼。
このレシピなら、材料をそろえて混ぜ合わせるだけなので、「疲れているけど、栄養たっぷりのおいしいものが食べたい！」という時にぴったりでしょう。
時々、仕事後のまかないとして、このポキ丼を出していたという麦ライスさん。周囲の人たちが、大喜びで『爆食い』をするほどの人気だったのだとか。
あなたも、食を通してハワイの魅力を感じ取ってみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]