ニンニクがおいしい！　ブロッコリーと鶏むね肉のヘルシーレシピに「絶対うまいわ」

材料（２人分）

・鶏むね肉　１５０ｇ

・ごま油　小さじ１

・片栗粉　大さじ２

・ブロッコリー　１株（１５０ｇ）

・サラダ油　大さじ１

・ごま油　小さじ１

（A）

・塩　小さじ１／２弱

・水　小さじ２

（B）合わせ調味料

・デルモンテ 完熟カットトマト（３８８ｇ紙パック）　２００ｇ

・酢　大さじ２

・砂糖　大さじ１

・赤唐辛子（小口切り）　１本分

・ニンニク（すりおろし）１／２〜１かけ分

つくり方

１　鶏肉は皮を除き、繊維を断つようにそぎ切りにして大きければ半分に切り、ごま油を絡めて片栗粉をまぶす。ブロッコリーは小さめの小房に分ける。（Ａ）は合わせておく。

２　フライパンにサラダ油を中火で熱し、ブロッコリーを広げておき、鶏肉をのせて２分焼く。上下を返してふたをし、弱火にして３分蒸す。（Ａ）の１／２量を絡め盛りつける。

３　フライパンに（Ｂ）を入れて強火にする。３分半〜４分煮てとろみがついたら、残りの（Ａ）、ごま油を加えて混ぜ、（２）にかける。