『フルーチェ』に生クリームを入れると高級スイーツ級に！　ハウス食品公式「禁断レシピ」を再現

１９７６年発売の開始以来、今も人気のハウス食品株式会社（以下、ハウス食品）の『フルーチェ』。

さまざまなフレーバーがあり、その時の気分で味を選べる楽しさがありますよね。

『フルーチェ』は冷たい牛乳と混ぜるとプルプルのデザートになりますが、改めて作り方を確認するため、箱の裏面を見てみると…。

『生クリームフルーチェ』というおいしそうなレシピを発見！

ハウス食品が自社のウェブサイトで『禁断のフルーチェ』と紹介する、このデザートを実際に作ってみました。

ハウス食品が紹介！『生クリームフルーチェ』

必要な材料は以下の通りです。筆者は手軽に作るため、イチゴは省きました。

『フルーチェ』は常温で、牛乳と生クリームはしっかりと冷やして使うことがポイント。

生クリームは乳脂肪分３５～４５%がおすすめとのことなので、４０%の物を用意しました。

乳脂肪分が低すぎると固まりが弱くなる場合があるため、指定の範囲内のものを選ぶのが無難です。逆に４５%を超えるような高脂肪のものも、仕上がりに影響することがあるので注意が必要です。

上手に作るための2つのコツ

『フルーチェ』に加える時にムラができないよう、牛乳と生クリームをあらかじめ軽く混ぜ合わせて冷やしておきます。

一気に入れて、手早く混ぜ合わせるのも上手に作るコツです。

少しずつ加えると混ざり方にムラが出やすく、部分的に固まりが偏ることがあります。「一気に入れて手早く」という手順は、均一なプルプル食感に仕上げるための大切なポイントです。ボウルの底からすくうように全体をなじませていきましょう。

ハウス食品によると、乳飲料や豆乳では『フルーチェ』を固めることができないので、必ず牛乳の種類別が『牛乳』もしくは『成分調整牛乳』と表示されたものを使用するとのこと。

パッケージ裏面の「種類別名称」欄を確認するのが確実です。「乳飲料」と表示されているものは見た目が似ていても固まらないため、購入時に注意しておくとよいでしょう。

しっかりと混ぜ合わせたら、器に注いで冷やして完成です。見た目は牛乳で作ったものと変わりませんが、味はどう違うのでしょうか。

牛乳だけとは別物！濃厚な仕上がりに驚き

気になるその味は、とても濃厚…！

牛乳だけで作るとあっさりとした仕上がりですが、生クリームを入れることによって、まるで濃厚なレアチーズケーキのような味わいになりました。

口に入れた瞬間、ふわりとクリームの甘い香りが広がり、舌の上でとろけるような口当たりが楽しめます。プルプルとした弾力はそのままに、通常版よりも明らかにコクと重みがある仕上がりですよ。

『フルーチェ』は子供向けのおやつというイメージですが、大人も満足するほどの濃厚さに「禁断」といいたくなるのも納得です。

高級スイーツのようなリッチな味わいなので、おもてなし用のスイーツとしても使えそうですね。

生クリームや季節のフルーツを飾って仕上げると、手作りしたとは思えないほどかわいくなりますよ。

いつもの『フルーチェ』に生クリームを加えて、あなたも『禁断の味』を試してみませんか！

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[文／キジカク・構成／grape編集部]