『チキンマックナゲット』の甘酢あんかけ 余りものが家族絶賛おかずに変わった

衣を付けて揚げた肉と野菜を炒め、甘酢をかける甘酢あんかけ。ボリューミーながらさっぱりと食べられて、筆者の家でも人気のメニューです。

しかし、料理の工程の多さや手間を考えると自分で作るのはおっくうで、気付けば飲食店で食べる料理になっていました。

それでも時々無性に恋しくなるのが、あの甘酸っぱさ…。

「なんとか家で簡単に作れないか」と思っていたところ、ファストフード店『マクドナルド』の『チキンマックナゲット』を使ったレシピを発見しました。

手軽さに引かれた筆者が、『チキンマックナゲット』で甘酢あんかけを作ってみたので紹介します！

『チキンマックナゲット』で甘酢あんかけ

用意したのは、余ってしまった『チキンマックナゲット』です。家族でシェアして食べようと思ったものの、「思いのほかお腹がいっぱいになってしまった」という経験をしたのは我が家だけではないはず。

しかし、冷めてしんなりした『チキンマックナゲット』は、でき立ての時ほど家族からの人気はありません…。

「なんとか復活させておいしく食べたい！」と思っていたので、見つけたレシピはうってつけです。

まず、『チキンマックナゲット』を食べやすいサイズにカットして、電子レンジで温めましょう。

カットすることで甘酢ダレが絡みやすくなり、一口ごとにしっかり味が染みます。冷えて固くなっている場合は、レンジで温めてから切ると包丁が入りやすくなります。

その間に、食べやすい大きさに切った野菜を、適量の油で炒めておきます。今回は、タマネギとピーマンを用意しました。甘酢あんに絡むように、いずれも細切りにしています。

野菜を強火で炒め続けると水分が出てべちゃつきやすくなるため、中火でさっと炒めるのがポイントです。タマネギがしんなりし、ピーマンが鮮やかな緑色をキープしている状態が、火の通りの目安になります。

野菜に火が通ったら、甘酢ダレの調味料を加え、とろみが付くまで加熱しましょう。

甘酢ダレは、醤油、酢、みりん、砂糖、水を好みの配合で混ぜ合わせ、片栗粉を加えたものです。今回はすべてを大さじ１.５杯ずつにして、片栗粉は小さじ３ぶんの１杯を混ぜています。

片栗粉はあらかじめ調味料と一緒に混ぜておくと、フライパンに加えた時にダマになりにくくなります。加熱しながらゆっくりかき混ぜると、とろみがじわじわと出てきて全体にツヤが生まれます。

筆者のレシピは少し甘めなので、好みに合わせて調整してください。

酢の酸味を強めにしたい場合は酢の量を少し増やすと、よりさっぱりとした仕上がりになります。砂糖を増やすほどタレに照りが出やすくなるので、お好みで加減してみてください。

野菜の甘酢ダレができたら、温めた『チキンマックナゲット』を加えて煮絡めていきます。

約15分で完成する手軽さが魅力

しっかりタレが絡まったらでき上がりです！ここまで約１５分ほどで完成しました。

煮絡める時間が長すぎると衣がふやけてしまうため、タレが全体にまわったらすぐに火を止めるのがおすすめです。仕上がりはタレのツヤが衣全体を包み、甘酸っぱい香りがふわっと立ち上がります。

残り物の『チキンマックナゲット』が無事復活し、家族からも「これいいね！」と大好評。夕飯のおかずとして、返り咲いてくれました。

こんなに簡単で家族にも好評なら、今度から甘酢あんかけ用に『チキンマックナゲット』を購入しようかと思います。

変幻自在な『チキンマックナゲット』の可能性に気付かされた一品。『チキンマックナゲット』が余った時に試してみてくださいね。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]