味の素公式『とろ〜りチーズのズボラハンバーグ』 手が汚れず洗い物も減る作り方

ハンバーグは子供から大人まで大人気のメニューですよね。

しかし、意外と手間がかかる上に洗い物も多いので、作るのが面倒だと思う人は多いはず。

本記事で紹介するのは、味の素株式会社（以下、味の素）のウェブサイトで公開中の丸めない『とろ〜りチーズのズボラハンバーグ』のレシピです。

実際に作ってみたので、参考にしてください。

味の素が紹介！『とろ〜りチーズのズボラハンバーグ』

必要な材料は以下の通りです。

ポリ袋でタネを仕込む。手が汚れない下準備

まず、ポリ袋にひき肉を入れ、粘り気が出るまでよく揉みましょう。

袋の上からしっかり揉むと、最初はバラバラだったひき肉がまとまってきて、手に伝わる感触がだんだん重くなります。この粘り気が肉をつなぎとめる役割を果たすので、揉み込みが足りないとタネがフライパンの上でほぐれやすくなります。

Aをすべて加えて、さらに揉み込みます。

香味ペーストとカレー粉を加えると、袋の中がふわっとスパイシーな香りに変わります。パン粉と牛乳が水分を吸ってタネ全体がしっとりしてくるので、均一になるまで丁寧に揉み込むのがポイントです。

ポリ袋の角を切ります。

切り口が小さすぎると絞り出しにくく、大きすぎると形が広がりすぎるため、1〜2cmほどを目安に切ると円形に整えやすいでしょう。

フライパンで焼いてチーズをのせる

フライパンに『AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン』を熱して、円形になるよう袋から絞り出してください。

油がじわっと広がって薄く煙が立ち始めたら絞り出しのタイミングです。絞りながらフライパンの中央から外側へ向けてらせん状に動かすと、厚みが均一になりやすいです。

すべて絞り出したら焼き色が付くまで焼き、裏返しましょう。

表面がきつね色になり、端の部分がうっすら白っぽく変わってきたら裏返すサインです。強火のまま焼き続けると外側が焦げて中が生焼けになりやすいので、中火を守るようにしてください。

ピザ用チーズを乗せ、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。

約７分ほど蒸し焼きにして火が通ったら、でき上がりです。

蓋を開けるとチーズが溶けてとろりと広がり、肉汁の湯気と香味ペーストの香ばしい香りが一気に立ち上がります。竹串を刺して透明な汁が出れば、中まで火が通った合図です。

食べやすい大きさに切り、皿に盛ったら食べてみましょう！

香味ペーストのおかげで、何もつけなくてもしっかり味が付いておいしかったです。

カレー粉の風味も、よいアクセントになっていてクセになります。

使い捨てのポリ袋を使用するので、洗い物が少なくて済むうえ、手も汚れません。

好きな量を切り分けて食べられるのも嬉しいポイント！ズボラの人は作ってみてはいかがでしょうか。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]