海老の下処理は『キッチンバサミ』を使ってみて メリットに「早速やる」「これは楽」
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「背ワタが簡単に取れます」 包丁不要の裏技に「ラクすぎる」「早く知りたかった」エビを調理する上で欠かせないのが、背ワタを取り除く下処理です。この面倒な下処理のテクニックを見つけたので、実際に試してみました。
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- 出典
- soeasy.hacks
海老フライや海老の天ぷら、ガーリックシュリンプなど、海老を使った料理はどれも魅力的ですが、家庭で作ろうとすると海老の下処理に手間がかかります。
困った時の１５秒動画を投稿する『soeasy』（soeasy.hacks）が紹介している方法なら、驚くほど簡単に海老の下処理ができてしまいます。
海老を使った料理に抵抗がある人にも、試していただきたい方法です。
キッチンバサミを使えば、海老の下処理がスムースに！
海老の下処理は、キッチンバサミを使うのがおすすめです。
ハサミで切り込みを入れるだけで、面白いほど簡単に皮や背ワタを取り除けます。手順は次の通りです。
１．海老の頭部分を取り除いた断面から、背ワタの部分にキッチンバサミの刃を入れます。
２．尻尾のほうまで、殻ごと切り込みを入れます。
３．切り込みから殻をむき、尻尾を取ります。
４．背ワタを取り除いて、下処理完了です。
海老フライなどの尻尾を残したい料理の場合は、尻尾の部分を残して殻の部分だけ取り除きましょう。
ハサミで切り込みを入れるだけで、皮がスルッとむけて、背ワタもスッキリ取れるという、一石二鳥のこの方法。
面倒な海老の下処理が驚くほどスムースになるので、ぜひキッチンバサミを活用してみてください。
きっと海老を使った料理が、もっと気軽に楽しめるようになりますよ。
[文・構成／grape編集部]