鶏むね肉をチンして… 絶品レシピに「箸が止まらない」「めっちゃ簡単」
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※写真はイメージ
料理研究家
レンジ料理研究家でんぼ
千葉県佐倉市在住の『手抜きに見えない極上レンジ料理』を発案する料理研究家。一人暮らしの会社員として働く中、パパッと自炊をするためにレンジ料理を研究するようになる。
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コスパがよくタンパク質が豊富な『鶏むね肉』。
調理すると「パサパサが気になる」という人もなかにはいるのではないでしょうか。
レンジ料理研究家のでんぼ（denbo_kitchen）さんは、鶏むね肉をしっとりやわらかく仕上げる絶品レシピをInstagramで紹介していました。
※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。
しっとりやわらかい『鶏むねチャーシュー』
甘いタレを絡めた絶品のチャーシューが、電子レンジで簡単に調理できるそう。
まな板や包丁を一切使わず、鶏肉をボウルなどの耐熱容器に入れて調理するだけなので、洗い物に手間がかからない点も魅力です。
材料（１人前〜）
・鶏むね肉…２００〜３００g
○醤油…大さじ１
○砂糖…大さじ１
○ごま油…小さじ１
○おろしニンニク…２㎝
・片栗粉…小さじ２分の１
作り方
１．耐熱容器に鶏むね肉を入れて皮を取り、フォークや箸を使って全体を刺します。
２．○の調味料を耐熱容器に入れて鶏肉全体に馴染ませたら、フタやラップをして電子レンジ６００Wで２分、もしくは５００Wで２分３０秒加熱してください。
３．電子レンジから一度取り出し、鶏肉を裏返してもう一度フタをし、電子レンジ６００Wで３分、５００Wなら３分４０秒再度加熱しましょう。
４．鶏肉を冷ましてから食べやすいサイズに切り、お皿に盛り付けます。残ったタレに片栗粉を入れ、ダマがなくなるまで混ぜたら、電子レンジ６００Wで１０秒、５００Wで２０秒加熱し、混ぜてとろみを付けてください。
５．盛り付けた肉にタレをかければ完成です。
電子レンジで作ったとは思えないやわらかさで、食卓に出せば家族も大喜びすること間違いなしのレシピ。
おかずはもちろん、お酒のおつまみに作ってみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]