ナスとレンコンを炒めたら…？ 「絶対うまいやつ」「止まらない」
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甘くないカボチャ、煮物以外の食べ方は？ 「簡単でおいしい」「お弁当に使える」水っぽいカボチャ、簡単においしく食べるには？ 「水分を飛ばすことがポイント」
炊飯器に入れるだけ！ 『うどんスープ』で作るサツマイモご飯が…「料亭の味」【簡単レシピ】包丁いらずで手軽に完成！旬のサツマイモを使った炊飯器レシピ。ヒガシマル醬油『うどんスープ』が味の決め手で、甘く香ばしい秋のごはんを堪能できます。
grape [グレイプ] lifestyle
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ジュワッとした食感の『ナス』と、シャキシャキの歯ざわりが楽しい『レンコン』。それぞれの魅力をさらに引き出した食欲そそるレシピがあるそうです。
ハーブティー・グラノーラのオンラインショップを運営し、有名インスタグラマーでもある『イソカカ』（isokaka.kyoto）さんのInstagramから、ナスとレンコンを使ったお手軽料理を紹介します。
※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。
お箸が止まらない！『ナスとレンコンのピリ辛ケチャ炒め』
ピリッとした辛さがたまらない一品です。
使用する材料の種類は、以下の通り。早速材料と作り方を見ていきましょう。
材料（４人前）
ナス…２本
レンコン…２分の１
ニンニクみじん切り…小さじ１
生姜みじん切り…小さじ２
ケチャップ…大さじ３と２分の１
砂糖…小さじ１
豆板醤…小さじ２分の１
醤油…大さじ１と２分の１
ごま油…大さじ１
油…大さじ３〜５
片栗粉…大さじ３
作り方
１．まず、ナスとレンコンは１㎝幅の半月切りにします。
大きい場合は、イチョウ切りにしましょう。
２．切ったナスとレンコンに片栗粉をまんべんなくまぶします。
３．フライパンに油を入れたらレンコンを入れます。その後ナスを入れて揚げ焼きにしましょう。
４．ナスとレンコンに十分に火が通ったら一度引き上げてください。
５．フライパンにごま油と生姜、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りを出します。さらに醤油、砂糖、ケチャップ、豆板醤を入れて混ぜ合わせましょう。
６．５にナスとレンコンを入れて、しっかりと絡めたら完成です。
ナスとレンコンのピリ辛ケチャ炒めは、しっかりとした味付けのため、ご飯のおかずだけでなくお酒のおつまみにも適しています。
香りや見た目も食欲そそること間違いなし！作り方も簡単なので、一度お試ししてみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]