あえて三温糖を使う理由が？ 写真に「マジでこれ」「そういうことか！」
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※写真はイメージ
ご飯を炊く時、小さじ１杯ずつ入れると… 「おかずいらない」「止まらなくなる」『究極の塩むすび』の作り方って？ご飯を炊く時に、調味料を小さじ１杯ずつ入れると…。
まさか炊飯直後にほぐしてる？ もっちり仕上げたいなら… 「やっちゃってた」お米を炊飯する時には、『蒸らす』工程が重要な役割を果たしているということをご存じでしょうか。おいしく食べるための『蒸らす』と『ほぐす』のポイントを解説します。
grape [グレイプ] lifestyle
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ご飯を炊く時、小さじ１杯ずつ入れると… 「おかずいらない」「止まらなくなる」『究極の塩むすび』の作り方って？ご飯を炊く時に、調味料を小さじ１杯ずつ入れると…。
まさか炊飯直後にほぐしてる？ もっちり仕上げたいなら… 「やっちゃってた」お米を炊飯する時には、『蒸らす』工程が重要な役割を果たしているということをご存じでしょうか。おいしく食べるための『蒸らす』と『ほぐす』のポイントを解説します。
一般的な上白糖とは製法が異なる、三温糖（さんおんとう）。
どちらもサトウキビを原料にしていますが、三温糖は糖蜜を繰り返し煮詰めており、風味が強いのが特徴です。
『あえて三温糖を使う理由』に共感の嵐
かん也つ（@kansetsu_pokiri）さんも、家に三温糖を常備している１人。
調味料ケースに入れ、すぐに使うことができるよう、キッチンに置いているといいます。
あえて上白糖ではなく、三温糖を愛用している理由は、風味や栄養素などを意識したわけではないのだとか。かん也つさんはXで、このように理由を明かしました。
「ただただ『塩と間違えないから』の１点のみで、使っている」
三温糖には、もう１つ上白糖とは大きく異なる点があります。それは…色味です。
真っ白な上白糖と違い、煮詰めて作られた三温糖は、カラメル成分によって薄い茶色をしています。
そのため料理をする上で、致命的なミスといえる『砂糖と塩の勘違い』を防ぐことができるのです！
これを間違えてしまうと、軌道修正は不可能。途中で気付けばいいものの、食べた瞬間に発覚した場合、味覚的に大きなダメージをくらうでしょう…。
視覚的にミスを防ぐことができるアイディアに、ネットではさまざまな声が上がりました。
・なんとなく三温糖を使っていたけれど、間違えたことがないのは、そういうことか！
・本題とは関係ないけれど、ラベルが消えかかって『お』『さとう』になっているのに笑った。
・分かる！マジでこれ。ケースの色を分けるよりも、より間違いがない。
料理が得意な人でも、うっかりミスをしてしまう可能性はあるため、『砂糖と塩の勘違い』は他人事ではありません。
楽しい食事のひと時が台なしにならないよう、念には念を入れて、対策をしてみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]