しなしなブドウが元通り？ ブドウを復活させる方法が「簡単すぎ」
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grape [グレイプ] lifestyle
みずみずしく芳醇な甘さが魅力的なブドウ。購入後、気付いたら「せっかくのブドウがブヨブヨに…」という経験はありませんか。
ブドウやマスカットは、冷蔵庫で保管していても、早めに食べないと弾力がなくなってしまいます。
「一番おいしい状態で食べたかった」と後悔しつつ、状態によっては捨ててしまうこともあるでしょう。
調べてみたところ、弾力がなくなったブドウやマスカットは、家にあるもので復活させることができるのだとか。簡単そうだったので、筆者が実際に試してみました！
ブドウの弾力を復活させる方法
用意するのは氷水だけ。この中に、ブドウやマスカットを浸しておくだけで張りが戻るといいます。
まず、冷蔵庫で保管をしていたブドウとマスカットをきれいに洗いましょう。
写真だとおいしそうに見えますが、触ってみると皮が柔らかく、食べても『パリッと感』はなさそうです。
洗い終わったブドウとマスカットは、へたを取り除いて氷水の中へ沈めていきます。
以下の状態で３０分程度、放置させました。
３０分後、氷水から実を取り出してキッチンペーパーで水気をとっていきます。
この時点で、触った感触がまったく違いました。
皮の張りが復活しており、実がぎっしり詰まったブドウのように変化しているのが分かります！
見た目に大きな変化はありませんでしたが、触った感じと食感の違いは歴然でした。
シャキッとした食感がみずみずしく復活しており、特にマスカットはプリッと食べ応えのある実に！
あまりにも弾力がなくなったブドウやマスカットは難しいかもしれませんが、少し柔らかくなった状態であれば、おいしく食べられそうだと感じました。
冷蔵庫に弾力がなくなったブドウやマスカットがある人は、試してみてくださいね。
[文／キジカク・構成／grape編集部]