冷凍肉まんをレンチンでふっくら仕上げる4つの方法 「できたてみたい」

寒い季節にぴったりな冷凍肉まんは、手軽に温かい食事が食べられる便利な食品です。

しかし、解凍の仕方によっては解凍ムラやカチコチの食感になってしまい、残念に思うこともあるでしょう。

電子レンジで冷凍肉まんをふっくらジューシーに仕上げるには、温め方にちょっとしたコツが必要です。

本記事では肉まんや点心、中華惣菜などの製造と販売を手がける株式会社D&Dの元祖五十番のウェブサイトから、冷凍肉まんを電子レンジで温める方法について紹介します。

電子レンジで温める時のコツ

冷凍肉まんの解凍は、蒸し器を使う方法もありますが、電子レンジのほうが手軽で便利です。

元祖五十番では、電子レンジでの加熱方法を４つ紹介していました。

なお、加熱時間は目安です。温めすぎないように注意しながら加熱してみてください。

１．ラップに包んで加熱

耐熱容器に冷凍肉まんをのせ、ラップをかぶせて加熱します。５００wで１分２０秒の加熱が目安です。

この加熱方法では、生地の底面が硬くなりやすいことがあります。

また、時間が経つと全体的に生地が固くなりやすいため、温めたらできるだけ早めに食べるのがおすすめです。

もっともシンプルな方法で、ラップさえあればすぐ試せるのが利点です。

２．濡れ布巾やペーパータオルを使った加熱

濡れ布巾や湿らせたペーパータオルを肉まんにかぶせ、電子レンジで約１分半加熱します。

蒸気で生地がふっくら仕上がりますが、加熱しすぎや水分の多さには注意が必要です。

適度な湿り気を保つことで、ベタつかずおいしく温められます。

ペーパータオルを使う場合は、水に浸してからしっかり絞り、全体をまんべんなく覆うのがポイントです。

３．マグカップに水を入れる

マグカップに大さじ２～３程度の水を入れ、冷凍肉まんをその上にのせます。

ラップをしないまま５００wで約１分２０秒加熱してみてください。

マグカップから水蒸気が上がり、蒸したようなふっくらした生地になります。

加熱後はマグカップとお湯が熱くなっているので、取り出す際は注意が必要です。

４．シリコンスチーマーを使う

シリコンスチーマーにお湯を少し入れて加熱させ、蒸気を発生させます。

その後に冷凍肉まんを入れ、再度加熱してみてください。加熱時間は冷凍肉まんの製品表示に記載されている時間よりも、少し長めに設定することをおすすめします。

シリコンスチーマーを使ったこの加熱方法では、肉まんの皮が乾燥してしまうこともあるそうです。

そのような場合は、次に加熱する時に肉まんそのものを水で湿らせてから加熱してみましょう。

４つの方法を使い分けるポイント

どの方法も共通しているのは、蒸気を活用して生地に水分を与えるという考え方です。ラップや濡れペーパータオルは手軽に試せる反面、シリコンスチーマーはより本格的な蒸し上がりが期待できます。

複数個を一度に温めたい場合は、加熱時間が足りなくなりやすいため、１個ずつ温めるか、加熱時間を長めに調整するのがおすすめです。

どの方法も手軽で、食べたい時にすぐ冷凍肉まんを温められるのが魅力です。

好みの食感になる方法や自分がやりやすい方法を取り入れて、もっとおいしく冷凍肉まんをいただきましょう。

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[文・構成／grape編集部]