ただの『ニンジンナムル』じゃつまらない！　プラスする食材に「相性抜群」

カレーやシチューなどで使ったニンジンが余ってしまって、困ったことはありませんか。

そんな時におすすめなのが、人気インスタグラマーのイソカカ（isokaka.kyoto）さんが考案した、ニンジンとナッツを使って簡単に作れる『ナムル』のレシピです。

本記事では、イソカカさんがInstagramで紹介している『甘辛ニンジンのナッツナムル』のレシピについて詳しく解説しているので、ぜひ参考にしてみてください。

『甘辛ニンジンのナッツナムル』の材料と作り方

イソカカさんが編み出した『甘辛ニンジンのナッツナムル』に用意する材料は、以下の通りです。

『甘辛ニンジンのナッツナムル』の作り方は、以下の手順で進めます。

１．ニンジンの仕込み

ニンジンは５㎝長さの千切りにしましょう。

２．ナッツの仕込み

ナッツは細かく砕いて、刻みます。

３．ニンジンを炒める

フライパンにごま油を入れて熱したら、ニンジンを中火で１分ほど炒めてください。

４．調味料を加える

ニンジンがしんなりしたら、aを回しかけて混ぜ合わせ、強火で炒めて汁気を飛ばしましょう。

５．ナッツも加える

汁気がほぼなくなったらナッツを加えて火を止め、そのままフライパンの上で冷まします。

６．保存する場合は容器に入れる

冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存可能です。冷蔵で、３～４日は持ちますよ。

ナッツの保存期間、いつまで持つ？

販売されているナッツには賞味期限が記載されており、その期限は２〜６か月ほどです。

ナッツの賞味期限とは『出荷された時の品質とほぼ変化がない、おいしく食べられる期限』を指します。

賞味期限を過ぎたナッツを食べても、健康を害することはありません。ただし、従来の味わいは楽しめない可能性が高いといえます。

ナッツは賞味期限が大幅に経過していたり、保管をしっかりしていなかったりすると、以下のような状態になるからです。

上記のような状態になっているナッツは、食べると健康被害が起きる恐れがあるため、処分するのが無難でしょう。

正しく保管されたナッツを使って、当記事で紹介したレシピを作ってみてください。

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[文・構成／grape編集部]