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ただの『ニンジンナムル』じゃつまらない! プラスする食材に「相性抜群」

By - COLLY  公開:  更新:

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※写真はイメージ

カレーやシチューなどで使ったニンジンが余ってしまって、困ったことはありませんか。

そんな時におすすめなのが、人気インスタグラマーのイソカカ(isokaka.kyoto)さんが考案した、ニンジンとナッツを使って簡単に作れる『ナムル』のレシピです。

本記事では、イソカカさんがInstagramで紹介している『甘辛ニンジンのナッツナムル』のレシピについて詳しく解説しているので、ぜひ参考にしてみてください。

『甘辛ニンジンのナッツナムル』の材料と作り方

イソカカさんが編み出した『甘辛ニンジンのナッツナムル』に用意する材料は、以下の通りです。

・ニンジン 100g

・好みのナッツ 大さじ1〜

・a酒大さじ 2分の1

・aみりん 大さじ2分の1

・a醤油 大さじ3分の2

・ごま油 大さじ2分の1

『甘辛ニンジンのナッツナムル』の作り方は、以下の手順で進めます。

1.ニンジンの仕込み

ニンジンは5㎝長さの千切りにしましょう。

ニンジンを千切りにする様子

2.ナッツの仕込み

ナッツは細かく砕いて、刻みます。

ナッツを砕く様子

3.ニンジンを炒める

フライパンにごま油を入れて熱したら、ニンジンを中火で1分ほど炒めてください。

フライパンでニンジンを炒める様子

4.調味料を加える

ニンジンがしんなりしたら、aを回しかけて混ぜ合わせ、強火で炒めて汁気を飛ばしましょう。

ニンジンに調味料を入れて混ぜる様子

5.ナッツも加える

汁気がほぼなくなったらナッツを加えて火を止め、そのままフライパンの上で冷まします。

ニンジンの入ったフライパンにナッツを加える様子

6.保存する場合は容器に入れる

冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存可能です。冷蔵で、3~4日は持ちますよ。

完成した『甘辛ニンジンのナッツナムル』を保存容器に入れる様子

ナッツの保存期間、いつまで持つ?

販売されているナッツには賞味期限が記載されており、その期限は2〜6か月ほどです。

ナッツの賞味期限とは『出荷された時の品質とほぼ変化がない、おいしく食べられる期限』を指します。

賞味期限を過ぎたナッツを食べても、健康を害することはありません。ただし、従来の味わいは楽しめない可能性が高いといえます。

ナッツは賞味期限が大幅に経過していたり、保管をしっかりしていなかったりすると、以下のような状態になるからです。

・表面がベタベタしている。

・すっぱい臭いがする。

・古い油の臭い、味がする。

・カビ臭くなる。

上記のような状態になっているナッツは、食べると健康被害が起きる恐れがあるため、処分するのが無難でしょう。

正しく保管されたナッツを使って、当記事で紹介したレシピを作ってみてください。


[文・構成/grape編集部]

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出典
isokaka.kyoto

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