12年間カステラを焼き続けた女性の「黄金色に仕上がる」手作りレシピ

誰もが１つや２つは特技を持っているでしょう。

料理やスポーツ、絵を描くことなど、日常生活で自然に身につけたものもあれば、趣味を通じて磨いたものもあります。

女性が焼いたカステラが？

スイーツ作りが好きな、@NudibranChiruさんが、カステラを作った際のエピソードをXに投稿し、話題となっています。

カステラといえば、お店で買って食べるイメージがありますが、投稿者さんの場合は、自宅で作ることが多いといいます。

「さすがにカステラを焼くのが、上手すぎる」と思ったのだとか。

カステラは、焼き時間と温度の調整が難しく、外側が焦げたり、生焼けになったりすることも珍しくありません。

特に弱火で長時間焼く工程では、火が強すぎると底面だけが先に焦げてしまい、中心部まで火が通らないことがあるようです。

しかし、投稿者さんが焼いたカステラは…。

外側がきれいな黄金色に焼き上がり、完璧な仕上がりに…！

焼き色があまりにも美しく、表面に光沢があるのが分かりますよね。写真を見ているだけでも、バターのいい香りが伝わってきそうです。

また、投稿者さんは、以前に焼いたというホットケーキも公開。

お店で売られているような、ふわふわとした仕上がりで、見ているだけで食欲をそそられますね。

それもそのはず、投稿者さんはカステラやホットケーキを焼き続けて、なんと１２年。

うまく作れる理由は、「幼い頃から焼き続けた、人間の勘」だそうですよ！「幼い頃から焼き続けた、人間の勘」だそうですよ！

もはや芸術の域を超えたカステラの姿には、２３万件もの『いいね』とたくさんのコメントが寄せられました。

『すごいカステラ』の作り方

投稿者さんは、黄金色のカステラを見た人たちからの要望に応え、『すごいカステラ』の作り方を公開。

上記の材料をボウルの中に入れて、混ぜ合わせた後、温めていない玉子焼きフライパンに流し込みます。

温めていない状態から始めるのがポイントで、最初から熱いフライパンに流すと底面だけが急激に固まり、ふんわりとした仕上がりにならないことがあるためです。

後は、弱火で１０分フタをして、じっくり焼くだけ！

フタをすることでフライパン内に蒸気がこもり、表面まで均一に火が通ります。焼いている途中に何度もフタを開けると蒸気が逃げてしまうため、なるべくそのまま待つのがよいでしょう。

おいしく仕上げるための２つのコツ

甘さ控えめのレシピなので、お好みで砂糖を増やしたり、シロップをかけたりして楽しむのもおすすめだそうですよ。

なお、おいしく焼くコツは、じっくり焼くことと、溶かしバターを多めに入れることなのだとか。

溶かしバターの量は１０～１５ｇと幅がありますが、多めに入れるほど表面の光沢が増し、あの黄金色に近づくようです。しっかり溶かしてから生地に混ぜることで、全体にムラなく行き渡ります。

また、弱火でじっくり焼くことで、中までしっとりとした食感に仕上がります。焦って火を強めてしまうと外だけ固くなってしまうため、注意が必要です。

『すごいカステラ』を食べてみたい人は、投稿者さんのレシピを参考にしてみてください！

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[文・構成／grape編集部]