豚バラで巻くと大根が激ウマに！　絶品レシピに「無限に食べられる」

大根の甘みと豚バラのコクが相性抜群の『豚巻き大根』。味がじっくりしみた大根に、ジューシーな豚バラがよく合う、満足感たっぷりのおかずです。

当記事では、そんな豚巻き大根のレシピを紹介します。Instagramで手軽かつ斬新な野菜レシピを発信する、アキオ（yaoya14）さんの投稿をご紹介します。

『豚巻き大根』のレシピ

アキオさんが紹介する『豚巻き大根』は、電子レンジを活用することで、短時間で味がしみやすくなり、手軽に作れるのが嬉しいポイント。夕食のメインやおつまみにぴったりな一品です。

材料（４個ぶん）

作り方

１．大根は２㎝幅に切って皮をむきます。中央を型抜きや包丁でくり抜いて輪の形にし、６００Wの電子レンジで４分加熱してください。

竹串がスッと通るくらいに加熱できたら、軽く塩を振ります。

２．大根に豚バラを巻き付け、全体をしっかり包みます。残った部分の大根はすりおろして、大根おろしにしておきましょう。

３．フライパンを中火で熱し、２を並べて穴にニンニクを入れます。両面にこんがり焼き色が付いたら、混ぜておいた『うまダレ調味料』を回しかけてください。

ニンニクが焦げそうな場合は、一時的に大根の上に避難させておきましょう。

４．蓋をして、弱めの中火で４分蒸し焼きにします。

５．蓋を外し、タレを全体に回しかけながら煮詰め、照りが出たら火を止めましょう。お好みで小口ネギを散らして完成です。

高さを出して盛り付けると、見た目の迫力が増して豪華な印象に仕上がります。

『豚巻き大根』をおいしく作るポイント

大根をレンジ加熱した後に塩をしっかり振るのがポイント。豚バラとの一体感がアップします。

また、大根は電子レンジで８割ほど火を通しておくのがおすすめです。生のまま焼くと火が通らず味がしみにくくなります。

食べ応えがあり、見た目も豪華な豚巻き大根。おつまみやおかず用に作ってみてはいかがでしょうか。

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[文・構成／grape編集部]