「早速作る」「簡単そう」 プロが教える『南蛮漬け』の簡単な作り方
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メインのおかずや副菜、お酒のおつまみに重宝する『南蛮漬け』。
揚げてから漬け込むという工程が、面倒だと感じる人もいるでしょう。
簡単でおいしいレシピを投稿しているイソカカ（isokaka.kyoto）さんは、南蛮漬けが簡単に作れるレシピを紹介しているそうです。
本記事ではイソカカさんのInstagramから、『タマネギと絹厚揚げの南蛮漬け』のレシピについて、詳しく解説します。
『タマネギと絹厚揚げの南蛮漬け』の材料と作り方
用意する材料は、以下の通りです。
【材料（４人前）】
・絹厚揚げ ４個
・紫タマネギ ２分の１個
・新タマネギ ２分の１個
・ピーマン １個
【万能南蛮漬けのタレ】
・醤油 大さじ３杯
・酒 大さじ３杯
・みりん 大さじ３杯
・酢 大さじ３杯
・砂糖 大さじ１杯
絹厚揚げの油抜きは不要です。
作り方
１．ピーマンは横に千切りにしましょう。切る前にタネ取りを忘れないようにしてください。
２．タマネギは芯をくり抜いて薄くスライスします。スライサーを使えば簡単です。
３．耐熱容器に『万能南蛮漬けのタレ』の材料を入れて混ぜ、電子レンジ６００Wで２分加熱します。
４．トースターや魚焼きグリルで厚揚げを焼きましょう。
５．南蛮漬けのタレをタマネギにかけます。タマネギは軽く火を入れると辛味を抜くことが可能です。
６．ピーマンも入れて、野菜とタレをなじませます。さらに焼きあがった厚揚げも漬け込んで、全体をしっかりと絡めましょう。
７．これで完成。３０分以上染み込ませると、おいしさがさらに増します。
冷蔵庫で保存できる期間は３日ほど。当日中に食べられない場合は冷蔵保存し、期間内にすべて食べ切るようにしましょう。
タマネギのシャキシャキ感がたまらない！
イソカカさんの『タマネギと絹厚揚げの南蛮漬け』のレシピには、以下のようなコメントが寄せられました。
・早速作った！おいしい！
・シャキシャキのタマネギの食感がたまらない。
・レシピを保存したので今度作ってみる！
本記事で取り上げた南蛮漬けは、タマネギのシャキッとした食感、厚揚げのジューシーさの両方が味わえる１品です。
おかずに迷った時やおつまみが欲しい時に、試してみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]